Andra världens viner som har fått 4,0 NJP

Merryvale Vineyards, Profile, 2015, rött torrt blandat vin, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2019-05-12 av Nenad Jelisic och Robert Jonasson)

 

Profile 2015 är ett vin man blir glad av att få prova. Det är svårt att sluta le när man har doftat och smakat på vinet. Vinet visar verkligen hur hög klass Merryvale Vineyardss vingårdar och vinframställning håller. Doften är mycket komplex med svartvinbär, mörka körsbär, mörk choklad och lätta toner av ceder och rostade kaffebönor. Smaken är lång och elegant med en sammetslen tanninstruktur i kombination med väl avvägd vinsyra. Ett mycket välbalanserat vin där eftersmaken sitter kvar en lång stund. Det här vinet är fantastiskt att drickas nu och vinner på dekantering. De som verkligen vill njuta av hur vinet utvecklas i glaset rekommenderas dock att inte dekantera det. Vinet kommer att fortsätta att utvecklas i minst 10 år till dvs till år 2029. Merryvale Vineyards Profile 2015 passar fantastiskt till grillade lammkotletter med smörigt potatismos och rödvinssås eller med en klassisk Coeur de filet Provencale med vitlöksstekt potatis eller med olika typer av hårda ostar som Cheddar, Svecia, Västerbottensost, Parmesan och Grana Padano. Drick vinet vid 18°C i riktiga Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Druvorna till Merryvale Vineyards Profile 2015 kommer från en brant del av vingården Profile Estate Vineyard som ligger i östra hörnet av St. Helena appellationen (AVA). Vinet är producerat på en druvblandning av 90% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot och 5% Cabernet Franc. Druvorna plockas för hand nattetid för att dem ska komma in vineriet tidigt på morgonen och så fräscha som möjligt. Sortering av druvorna sker för hand. Varje del av vingården jäses separat i små tankar. Efter att vinet har jästs och macererats i 15 dagar tappas det över till ekfat där först sker malolaktisk jäsning och sedan en 26 månader lång lagring. 80% av ekfaten utgörs av nya franska ekfat. Efter lagringen tappas vinet på flaska utan klarning och filtrering.

 

Pahlmeyer, Merlot, 2014, rött torrt blandat vin, Napa Valley, Kalifornien, USA, 4,0 NJP av 5,0 NJP (2017-03-26 av Nenad Jelisic)

 

Årgång 2014 består av 93% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Malbec och 1% Cabernet Sauvignon. I den fruktiga, söta och kryddiga doften finner man vanilj, vit choklad, kardemumma, mörka körsbär, viol, torkade katrinplommon, espresso och björnbär. I den koncentrerade, fruktiga och smakrika smaken finner man söta kryddor, mörka körsbär, vitpeppar, mogna katrinplommon, kakaorik mörk choklad och hallon. Tack vare det underbara samspelet mellan vinets tanniner, syra och fruktighet känns vinet sammetslen i munnen. Pahlmeyer Merlot 2014 har en riktig bra utvecklingspotential, uppemot 12 år dvs till 2029. Det vinner på dekantering, men om du vill känna hur det underbart växer (utvecklas) i glaset dekantera det inte. Det passar bäst med grillade lammkotletter med smörigt potatismos och rödvinssås eller med grillad entrecôte/oxfilé med potatisgratäng och rödvinssås eller med olika typer av hårda ostar som Cheddar, Svecia, Västerbottensost, Parmesan och Grana Padano. Efter noggrann selektering i fält selekteras druvklasarna för vinet igen både maskinellt och manuellt när dem kommer till vineriet. Efter försiktigt avstjälkning selekteras druvor manuellt. Sedan pressas druvorna försiktigt, must kall macereras i fem dagar och sedan jäses från två till fem veckor. Det färdigt jästa vinet lagras på 85% nya amerikanska och franska ekfat i 20 månader. Drick vinet vid 18°C i riktiga Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel.

 

Pfaffl, Goldjoch, Grüner Veltliner, Weinviertel DAC Reserve, 2015, vitt torrt vin, Weinviertel, Österrike, 4,0 NJP av 5,0 NJP (2016-04-23 av Nenad Jelisic)

 

Friskhet, lime och citron, och mineralitet känns verkligen på tungan. En riktigt bra balans mellan friskheten, mineraliteten och koncentrationen. Tydlig honung, vitpeppar, aprikos och gröna äpplen känns i både doften och smaken. Inslag av söta kryddor och örter. Vinstockarna som används för Pfaffl Goldjoch Grüner Veltliner är runt 20 år gamla, och växer på en jordmån bestående av löss och sand. Vinets druvor selekteras noga i både fält och vinkällare och sedan avstjälkas dem och krossas mycket försiktigt. Den krossade massan bestående av must, fruktkött, druvskal och kärnor macereras i 10 timmar och sedan pressas den. Både jäsning och lagring sker på stora ekfat, och efter 6 månader är vinet redo att buteljeras. Goldjoch Grüner Veltliner 2015 passar riktigt bra som en underbar aperitif (speciellt under sommaren) eller till färska räkor med en god sås gjord av crème fräsch, sweet chili sås och mycket lite färsk pressad vitlök, samt nybakade baguetter, eller till grillad eller stekt kalkon med kokt potatis och brunsås som är gjord på spad från stekning. Drick vinet vid 8 till 10°C. Vinet kan lagras uppemot 5 år.

 

Onn'Anto, Riserva, Falerno del Massico, Nugnes, 2008, rött torrt blandat vin, Kampanien, Italien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (2015-12-05 av Nenad Jelisic)

 

Wow! Vilken doft och smakrikedom. Väl integrerade tanniner, bra koncentration och fruktighet. I både doften och smaken känner man tydligt vanilj, kardemumma, rostade kastanjer, lakrits, kanel, mogna mörka bär, viol och vitt peppar. Onn'Anto Riserva 2008 kommer från för oss som bor i Skandinavien väldigt lite kända appellationen Falerno del Massico DOC. Det består av tre olika druvor: Aglianico, Piedirosso och Primitivo. Utöver den riktigt vackra förpackningen har vinet en bra lagringspotential, uppemot 7 år (till år 2022). Onn'Anto Riserva 2008 vinner på att dekanteras (luftas). Men i stället för dekantering föreslår jag att du ska ta fram ett riktigt bra Bordeaux vinglas och njuta av vinets underbara utveckling i glaset. Vinet ska börja drickas vid 18°C. Pizza Capricciosa eller Vesuvio, grillade lam- eller griskotletter med potatisklyftor och krämig kantarellsås, älgbiffar med rödvinssås och smörigt potatismos, Boeuf Bourguignon gryta samt mögelostar som Blå Costello, Gorgonzola och Roquefort eller mjuka ostar som Brie, Camembert och Monte Enebro kommer att passa riktigt bra med detta underbara vin. Vinet går inte att köpa i Sverige, men det går att beställa från vårt grannland Danmark, där det kostar 400 DKK eller 276 DKK vid köp av 6 flaskor.

NJ Wines

Copyright© 2006-2021 NJ Wines. All Rights Reserved.