Viner som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP och finns kvar på Systembolaget (2020-09-09)

 

Gérard Bertrand, Rivesaltes Ambré, 1985 (120 kr; 375 ml; SB:s artnr 8381) vitt sött starkvin, Rivesaltes, Languedoc-Roussillon, Frankrike, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2020-04-30 av Nenad Jelisic)

 

Det här är utan tvekan det bästa vita söta starkvinet som jag har hitintills provat från Languedoc-Roussillon. Det är absolut sagolikt. Bravo Gérard Bertrand! Oberoende att det är 35 år gammalt visar det inga ålderstecken. Balansen mellan dess sötma, syra och fruktighet är absolut sagolik. Denna sagolika balans gör att Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré 1985 har, efter sina 35 år, fortfarande kvar ett minst 20 år långt liv (lagringspotential). Doften är mycket sött, koncentrerad och söt kryddig. Tydlig doft av söta kryddor, torkade aprikos, torkade fikon, torkade druvor, bränt socker, söt tobak och valnötter. Smaken är mycket söt, fyllig och bittersyrlig. Tydlig smak av söta kryddor, mörkchoklad, tobak, bränt socker, valnötter, torkade aprikos, torkade fikon, torkade druvor och marmelad gjord av apelsiner och pomeranser. Eftersmaken är mycket lång, sött och i slutet bitterfrisk. Tack vare att det brända sockret känns tydligt i både vinets doft och smak samt att vinet har en bra vinsyra kommer det att passa otroligt bra med crème brûlée. Dessutom kommer det att passa riktigt bra med grillad anklever eller med blåmögelostar som Gorgonzola, Roquefort och Stilton eller med tiramisu eller med schwarzwaldtårta. Eller bara njut av det utan någon mat som en efterrätt i sig. Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré 1985 består av 80% Grenache, 10% Maccabeu och 10% Muscat. Druvorna har växt i granit-och gnejsjordar. Vinets framställningsprocess går till enligt följande: druvorna skördas och selekteras per hand, efter skörden levereras dem till vineriet där dem avstjälkas och sedan krossas. Efter avstjälknings- och krossningsprocessen jäses druvmassan som består av fruktkött, druvskal och kärnor på rostfriaståltankar tills den har en alkoholstyrka på 6 till 8% då förstärkts den till 19 till 21% med 77% vinsprit. Sedan separeras vinet från druvmassan och lagras på stora ekfat i cirka 30 år och därefter några månader på flaskan innan det släps på marknaden. Jag rekommenderar att ni börjar dricka detta sagolika vita starkvin vid 8°C (till skillnad av vad flesta av internetsidor om vin rekommenderar) och låt det långsamt växa/öppnas i glaset medan ni dricker det. Om ni kan drick Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré 1985 från Riedel Vinum Port eller Orrefors Difference Sweet eller Orrefors Elixir.

Churchill's, Late Bottled Vintage, 2015 (189 kr; SB:s artnr 8016) portvin, Porto, Portugal, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2020-03-03 av Nenad Jelisic)

 

Helt otroligt att fyra årgångar i rad av ett och samma vin får mer än 3,5 NJP av 5,0 NJP (2012: 4,0 NJP, 2013: 4,0 NJP, 2014: 5,0 NJP samt 2015: 5,0 NJP). Sannolikhet att NJ Wines skulle ge mer än 3,5 NJP till fyra årgångar av ett och samma vin i prisklass under 190 kr är lika stor som att någon skulle vinna 100,000,000 SEK på ett lotteri. Sannolikheten är ännu mindre att ett sådant vin skulle få 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) två årgångar i rad. Allt som har nämnts före bekräftar igen att jätte duktiga arbetare jobbar för Churchills vinhus. Och det kan inte bara vara det. Vinstockarna och terroir varifrån druvorna till detta vin kommer måste vara exceptionella. Annars hur Churchills vinhus skulle lyckas producera sådana strålande viner (portviner) under inte så bra årgångar som årgång 2012, 2013 och 2014. Denna årgång har en perfekt balans mellan sötman, syran och fruktigheten samt en perfekt tanninstruktur. Som årgången 2014 har denna årgång en av de bästa lagringspotential av alla Late Bottled Vintage som jag har provat från Churchill, minst 15 år, om inte ännu mer eftersom den har allt som krävs från ett vin med en lång lagringspotential. Dessutom kommer lagringen bara att göra den mer komplex och omotståndlig att dricka. Vinets doft kännetecknas av kakaorik mörk choklad, söta kryddor som vanilj, kanel och kardemumma samt av torkade svarta körsbär, dadlar, druvor, blå plommon, söt tobak och vitpeppar. Vinets smak kännetecknas av romrussin, söta kryddor, svartpeppar, kakaorik mörk choklad, söt tobak, torkade svarta körsbär, dadlar och blå plommon. Den underbara smaken av kakaorik mörk choklad, svartpeppar och söt tobak stannar kvar i evighet i munnen. Churchill's Late Bottled Vintage 2015 är ett absolut sagolikt vin. Vinet är en blandning av sex olika druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca och Touriga Nacional. Vinets framställningsprocess går till enligt följande: druvorna skördas och selekteras per hand och efter skörden levereras druvorna till vineriet där avstjälkas dem och sedan läggs i låga stenkaren (lagares) där trampas (krossas) dem av mekaniserade fötter. Efter avstjälknings- och krossningsprocessen jäses druvmassan som består av fruktkött, druvskal och kärnor i stenkaren tills den har en alkoholstyrka på 6 till 8% då förstärkts den till 19 till 21% med 77% vinsprit. Sedan separeras vinet från druvmassan och lagras i stora ekfat 4 år innan det släps på marknaden. Med Late Bottled Vintage menas det att portvinet kommer från en enda årgång och att det har lagrats på stora ekfat mellan 4 och 6 år. Bry dig inte om vinets sediment i det näst sista eller sista glaset. Sedimentet bara visar att producenten inte har alls filtrerat vinet. Vinet kommer att passa strålande med massor av olika ostar som Castello Blue, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Roquefort, Stilton, och Västerbotten. Eller med mindre söt körsbärspaj, blåbärspaj och äppelpaj eller med kakaorik mörkchoklad eller med pannkakor fyllda med Nutella, mycket finriven mörk choklad och valnötter eller med kladdkaka, men så lite söt som möjligt. Eller bara njut av det utan någon mat. Jag rekommenderar att ni börjar dricka detta sagolika portvin vid 8°C (till skillnad vad flesta av vinsidor och den själva producenten rekommenderar) och låt det långsamt växa/öppnas i glaset medan ni dricker det. Om ni kan drick Churchill's Late Bottled Vintage 2015 från Riedel Vinum Port eller Orrefors Difference Sweet eller Orrefors Elixir.

Föregående sida

NJ Wines

Copyright© 2006-2021 NJ Wines. All Rights Reserved.