Decanter Fine Wine Encounter 2018

Decanter Fine Wine Encounter 2018, Landmark Hotel, London (2018-11-18 av Nenad Jelisic)

Det här är den femte gången att NJ Wines deltar i denna 2 dagars långa vinprovning och redan nu kan jag säga att med 100% sannolikhet att det inte var den sista gången. Varje år deltar NJ Wines i många olika vinprovningar, men Decanter Fine Wine Encounter-provning som hålls varje år i första eller andra helgen i november på det femstjärniga hotellet Landmark är NJ Wines absoluta favorit. Allt var perfekt ordnat på denna vinprovning, som det var på de fyra provningarna tidigare. Från den tydliga indelningen mellan de "gamla" vinländerna (Frankrike, Grekland, Israel, Italien, Libanon, Makedonien, Portugal, Schweiz, Slovenien, Spanien, Turkiet och Tyskland) och de "nya" vinländerna (Argentina, Australien, Bolivia, Chile, Kina, Nya Zeeland, Sydafrika och USA), den vackra och lätt förstådda vinkatalogen samt servicen i de underbara salarna. Under de två dagarna pågick samtidigt flera olika vinprovningar. Bättre att säga, medan den stora vinprovningen pågick i de tre stora salarna (Ballroom, Empire Room och Grand Ballroom) pågick samtidigt de en timme och trettio minuter långa skräddarsydda vinprovningarna (Master Class) i Drawing Room. Under dessa en timme och trettio minuter långa och skräddarsydda vinprovningar kunde man prova: t.ex. olika årgångar av Dom Pérignon: 1985, 1995, 1996, 1998, 2000, 2003, 2004, 2006, 2008 och 2009 eller olika årgångar av Château Montrose: 1982, 1995, 1998, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2011, 2014, 2015 och 2016 eller olika årgångar av Sassicaia: 1997, 1999, 2001, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2013 och 2015 osv. Till sist och inte minst pågick så kallade upptäckts provningar (Discovery Theatres; endast lördag) på vilka man kunde prova t.ex. olika årgångar av olika vintillverkare från Mendoza (Argentina), Napa Valley (USA) eller Rioja (Spanien) osv. Över 130 vinhus deltog i provningen. NJ Wines provade 419 viner och av dessa fick 72 viner mer än 2,5 NJP, dvs 17%, vilket är ett inte så bra resultat, men något bättre än ifjol när 15% viner fick mer än 2,5 NJP. Bland alla dessa viner som NJ Wines provade under Decanter Fine Wine Encounter 2018 var Bela Voda 2015 (3,5 NJP av 5,0 NJP) ett rött vin som består av 50% Plavac Mali och 50% Vranac och Rkaciteli Special Selection 2017 (3,5 NJP av 5,0 NJP) ett vitt vin som består av 100% Rkaciteli från Tikves Winery från Makedonien största överraskningar. Att 2 viner av de 21 vinerna (av 419 provade) som fick mer än 3,0 NJP tillhör Tikves Winery säger en hel del om vilken hög kvalitet har vinerna som produceras av Tikves Winery. Jättesynd att vinerna inte finns på Systembolaget.

Följande viner fick mer än 3,0 NJP i betyg (i alfabetisk ordning): 1. Bodegas Osborne, Sibarita, 30 Year Old V.O.R.S, Oloroso, NV, torr sherry, Jerez, Spanien, 3,5 NJP, 2. Chateau Lascombes, 2012, rött torrt blandat vin, Margaux, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike, 3,5 NJP, 3. Château Montrose, 1982, rött torrt blandat vin, Saint-Estèphe, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike, 3,5 NJP, 4. Château Montrose, 1998, rött torrt blandat vin, Saint-Estèphe, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike, 3,5 NJP, 5. Château Montrose, 2005, rött torrt blandat vin, Saint-Estèphe, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike, 3,5 NJP, 6. Château Montrose, 2015, rött torrt blandat vin, Saint-Estèphe, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike, 3,5 NJP, 7. Chateau Peby Faugères, 2015, rött torrt blandat vin, Saint-Emilion, Libournais, Bordeaux, Frankrike, 3,5 NJP, 8. Comtes de Champagne, Blanc de Blancs, 2007, vitt torrt mousserande vin, Champagne, Frankrike, 3,5 NJP, 9. Fonseca, Guimaraens, Vintage Port, 1998, portvin, Douro, Portugal, 3,5 NJP, 10. Fonseca, Vintage Port, 1985, portvin, Douro, Portugal, 3,5 NJP, 11. Graham's, 20 Year Old, Tawny Port, NV, portvin, Douro, Portugal, 3,5 NJP, 12. Inglenook, Rubicon, 2014, rött torrt blandat vin, Rutherford, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 3,5 NJP, 13. Morlet Family Vineyards, Passionnément, Cabernet Sauvignon, 2012, rött torrt vin, Oakville, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 5,0 NJP, 14. Penfolds, St. Henri, Shiraz, 2015, rött torrt blandat vin, South Australia, Australien, 3,5 NJP, 15. Quinta do Noval, Colheita, Port, 2000, portvin, Douro, Portugal, 4,5 NJP, 16. Quinta do Noval, Vintage, Port, 2003, portvin, Douro, Portugal, 3,5 NJP, 17. Ramey, Chardonnay, Hyde Vineyard, 2015, vitt torrt vin, Carneros, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 3,5 NJP, 18. Rombauer Vineyards, Diamond Selection, Cabernet Sauvignon, 2015, rött torrt blandat vin, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 4,5 NJP, 19. Tikves Winery, Bela Voda, 2015, rött torrt vin, Makedonien, 3,5 NJP, 20. Tikves Winery, Rkaciteli, Special Selection, 2017, vitt torrt vin, Makedonien, 3,5 NJP och 21. Yao Family Wines, Yao Ming, Family Reserve, Cabernet Sauvignon, 2015, rött torrt blandat vin, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 3,5 NJP.

Château Montrose (rött torrt blandat vin, Saint-Estèphe, Haut-Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike) masterclass: Hervé Berland, CEO, ledde masterclass. Han ledde den på ett strålande, lärorikt och underhållande sätt. Under den, utöver att njuta av Château Montroses viner, fick NJ Wines möjlighet att lära sig mycket om Château Montroses historia, vingårdar, vinkällare, vineri och tillverkningsförfarande. Ett stort tack för det Hervé! Vinerna som provades under Château Montrose masterclass var (visade i ordning som de provades och hur de har betygsattes av NJ Wines): 1. Château Montrose, 2016, 3,0 NJP, 2. Château Montrose, 2015, 3,5 NJP, 3. Château Montrose, 2014, 3,0 NJP, 4. Château Montrose, 2011, 3,0 NJP, 5. Château Montrose, 2010, 3,0 NJP, 6. Château Montrose, 2009, 3,0 NJP, 7. Château Montrose, 2008, 3,0 NJP, 8. Château Montrose, 2005, 3,5 NJP, 9. Château Montrose, 2003, 3,0 NJP, 10. Château Montrose, 1998, 3,5 NJP, 11. Château Montrose, 1995, 3,0 NJP och 12. Château Montrose, 1982, 3,5 NJP.Alla provade viner visade tydligt att de har en bra lagringspotential, från minimum 5 år upp till 20 år.

Provningens bästa vinproducent: Morlet Family Vineyards. Från och med årgång 2006 har Luc och Jodie Morlet börjat producera viner av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc från Napa Valley såväl som Chardonnay, Pinot Noir och Syrah viner från Napa Valley samt ett vin av sen skördad Sémillon från Sonoma County. Noggrant odlade vingårdar och låg interventionsteknik under vinernas framställning skapar kraftfulla, komplexa och lagringsdugliga viner, men ändå raffinerade och nyanserade viner. I augusti 2010 köpte Luc och Jodie en vinegendom, strax norr om St Helena stad, i appellationen St. Helena i vindistriktet Napa Valley i vinregionen North Coast i Kalifornien. Sedan dess har de varit upptagna med att bygga om (restaurera) egendomens historiska stenbyggnad, byggd 1880, till sin familjens vineri. Vinegendomen är planterad med Cabernet Sauvignon och härifrån kommer druvor för deras Morlet Estate Cabernet Sauvignon. Morlets "Mon Chevalier" vingård ligger på bergssidan av Knights Valley, med utsikt över de västra sluttningarna av Mount St. Helena. Vingården drar nytta av dess närhet till Mount St. Helena, vars varma och blåsiga klimat är idealiskt för den långa mogningen av de röda Bordeaux druvorna: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec och Petit Verdot. Luc och Jodie planterade nyligen sin 8 ha "Cœur de Vallée" vingård. Dessa Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc vinstockar ligger på den världsberömda Oakville Bench. Förutom de familjeägda vingårdarna arrenderar familjen genom långsiktiga kontrakt vingårdar i Fort Ross-Seaview, Russian River Valley, Bennett Valley, Dry Creek och Napa Valley. Alla Morlets viner görs enligt klassiska Bourgogne och Bordeaux vinframställningstekniker och lagras endast på 100% franska ekfat. Morlet Family Vineyards producerar 14 olika viner.

Provningens bästa vin i alla kategorier: Morlet Family Vineyards, Passionnément, Cabernet Sauvignon, 2012, rött torrt vin, Oakville, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng). Vilket sagolikt vin! Det bästa 100% Cabernet Sauvignon-vinet som jag har provat hitintills i mitt liv. Vinet är det enda vinet som fick 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) av över 400 viner som provades av NJ Wines på 2 dagars långa provningen Decanter Fine Wine Encounter 2018 i London. Vinet är också det enda vinet som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) av mig hitintills i år. Doften är mycket komplex (nästan parfymerad) och stor, och samtidigt nyanserad, med tydliga söta kryddor (vanilj, kanel och kardemumma), björnbär, Crème de Cassis, blå mogna plommon, dadlar, söt tobak, kakaorik mörk choklad och lakrits. Doften slutar aldrig utveckla sig i glaset och den bara bekräftar vinets otroliga komplexitet och storhet. Smaken är, som doften, mycket komplex, mycket stor, och samtidigt nyanserad, med tydliga smaker av kakaorik mörk choklad, svart peppar, blå mogna plommon, björnbär, Crème de Cassis, mörka körsbär, tobak, lakrits, mörkrostat kaffe och söta kryddor. Vinet har en väldig bra tanninstruktur. Balansen mellan den och vinets fruktighet är perfekt och därför inte känns tanninerna framträdande i smaken. Vinets komplexitet med dess perfekta balans säger att vinet kommer att utvecklas i minst 10 år till dvs till år 2028. Morlet Family Vineyards Passionnément Cabernet Sauvignon 2012 är underbart redan nu, men det kommer att bli ännu bättre inom några år. Frågan är bara vad kommer att hända då med min poängskala 5,0 NJP av 5,0 NJP, kanske kommer jag att vara tvingad att utöka den till 6,0 NJP. Druvorna för vinet skördas för hand. Efter mycket noggrann selektering i både vingårdar och vineri, försiktig avstjälkning och pressning, jäses/macereras vinet på rostfria ståltankar och puncheon (454 liters stora ekfat). Efter jäsningen och macereringen lagras vinet 16 månader på nya puncheon samt slutligen några veckor på flaska. Vinet filtreras inte. Ett sådant komplext, smakrikt, och tanninrikt vin som det här passar hur bra som helst till grillad oxfilé/entrecôte med café de parissås, potatisgratäng och en sallad bestående av tomater, mörka oliver, små bitar av fetaosten, italienska salladskrydda och jungfruolivolja eller till renskavgryta med smörigt potatismos eller till grillade fläskkotletter med grillad röd paprika, gul lök och tomater och bearnaisesås eller till mustig viltgryta (rådjur och vildsvin) med jasminris eller till pasta carbonara samt till hårda ostar som Svecia, Västerbottensost, Cheddar, Grana Padano och Parmesan. Morlet Family Vineyards Passionnément Cabernet Sauvignon 2012 ska serveras vid 18 till 19°C i Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Börja gärna med att servera det vid 16°C (när rumstemperatur är över 20°C eller utomhustemperatur är över 23°C) och sedan njut av när det börjar växa i glaset. Ska vinet drickas idag bör det dekanteras i en timme.

Provningens bästa vinregion/vin stil: Porto och Douro/Portvin (port), Portvin är ett portugisiskt starkvin som görs av ett stort antal druvsorter. De mest använda är Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Francesa och Touriga Nacional. De vita portviner tillverkas på samma sätt som de röda portviner. Den enda skillnaden är att man använder gröna druvor som Donzelinho Branco, Esgana-Cao, Folgasão, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato och Viosinho i stället för blå. Portvins framställningsprocess går till enligt följande: druvorna skördas per hand, efter skörden levereras druvorna till vineriet, avstjälkas och läggs i låga stenkaren (lagares) där de trampas antigen av riktiga fötter eller av mekaniserade fötter, sedan jäses musten tillsammans med skalen i stenkaren eller i rostfria ståltankar tills den har en alkoholstyrka på 6 till 8% då förstärkts den till 19 till 21% med 77% vinsprit. Det vanliga är att man först avlägsnar skalen innan man tillsätter vinspriten, men vissa vintillverkare gör tvärtemot. Nu måste vinet lagras i stora ekfat i några år innan det släps på marknaden. Till skillnad från sherry förstärks vinet innan vinets jäsning är färdig. Portvin framställs i flera olika stilar: Colheita (ett portvin som måste göras av druvor från en enda årgång, som måste lagras på små ekfat minimum 7 år innan det börjar buteljeras samt som kan lagras på små ekfat så många som 50 år eller mer innan det börjar buteljeras), Garrafeira (ett sällsynt portvin som måste göras av druvor från en enda årgång och som måste lagras både på stora ekfat, mellan 3 och 6 år, och i stora glasbehållare, minst 8 år), Late Bottled Vintage (ett portvin som måste göras av druvor från en enda årgång och som måste lagras på stora ekfat mellan 4 och 6 år; längre än Vintage port), Ruby (det enklaste portvinet), Single Quinta Vintage (ett portvin som görs på samma sätt som Vintage port, men det måste komma från ett enda vinhus och det tillverkas när årgångens kvalité inte är tillräcklig bra för att vara Vintage port), Tawny (ett portvin som måste göras av portviner från flera årgångar och som måste lagras på stora ekfat från 2 år, den enklare versionen, till uppemot 40 år) och Vintage (ett portvin som måste göras av druvor från en enda årgång och som måste lagras på stora ekfat mellan 18 månader och 30 månader; kortare än Late Bottled Vintage port).

Portvin bästa årgångar, 1806, 1812, 1815, 1820, 1821, 1834, 1851, 1858, 1868, 1872, 1878, 1896, 1897, 1900, 1908, 1912, 1920, 1922, 1924, 1927, 1931, 1935, 1945, 1947, 1948, 1963, 1966, 1970, 1977, 1991, 1992, 1994, 2007 och 2011.

Föregående sida