Italienska Vindagen, 2023-11-27, Grand Hotel, Stockholm (2023-12-10 av Nenad Jelisic)
Italienska vindagen på det vackra och världskända Grand Hotel i Stockholm den 27 november 2023 var årets sista stora vinprovning. Som vanligt allt var perfekt organiserat av den italienska handelskammaren. Av de 191 provade vinerna (51%) av de 371 tillgängliga vinerna fick 12 viner (6%) 3,5 NJP eller mer. Resultatet är en besvikelse, men samtidigt måste det sägas att aldrig tidigare så många viner fick 3,5 NJP av 5,0 NJP. Tyvärr var det samma trend på denna provning som vid de andra branschprovningarna under de senaste åren dvs de mest välkända vinproducenterna och deras prestigeviner saknades. Detta är både en väldigt tråkig trend och en stor skillnad mot hur det var för några år sedan. Resultatet kunde vara mycket bättre om vi till exempel fick prova vinerna från Aldo Conterno, Capannelle, Dal Forno Romano, Gaja (ej bara Sito Moresco), La Spinetta, Le Macchiole, Monteverro och Tua Rita eller vinerna som Masseto, Ornellaia, Sassicaia och Tignanello för att nämna några. De tolv vinerna som stack ut kvalitets- och smakmässigt var fem vinerna från appellationen Amarone della Valpolicella i vindistriktet Valpolicella som ligger i vinregionen Venetien, fem vinerna från vinregionen Toscana och två viner från appellationen Barolo som tillhör vinregionen Piemonte.
Följande viner fick 3,5 NJP eller mer i betyg (i alfabetisk ordning)
-
Argirio, Podernuovo a Palazzone, 2018 (396 kr; SB:s artnr 50686) rött torrt vin, Toscana, Italien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
-
Camigliano, Brunello di Montalcino, 2017 (439 kr; SB:s artnr 51716) rött torrt vin, Toscana, 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng)
-
Castello Fonterutoli, Chianti Classico, 2018 (329 kr; SB:s artnr 32130) rött torrt vin, Toscana, 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng)
-
Cristiana Bettili, Tenuta Vignega, Amarone della Valpolicella, 2015 (Finns ej på Systembolaget) rött torrt blandat vin, Valpolicella, Venetien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
-
Cristiana Bettili, Tenuta Vignega, Amarone della Valpolicella, Riserva, 2011 (Finns ej på Systembolaget) rött torrt blandat vin, Valpolicella, Venetien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
-
Grattamacco, Bolgheri, Rosso, Superiore, 2020 (1,167 kr; SB:s artnr 50776) rött torrt vin, Toscana, 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng)
-
Negretti, Barolo, Rive, 2018 (Finns ej på Systembolaget) rött torrt vin, Piemonte, 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng)
-
Sotirio, Podernuovo a Palazzone, 2017 (649 kr; SB:s artnr 57068) rött torrt vin, Toscana, Italien, 4,5 NJP av 5,0 NJP (95 poäng av 100 poäng)
-
Tommasi, Amarone della Valpolicella, Classico, 2019 (325 kr; SB:s artnr 22350) rött torrt blandat vin, Valpolicella, Venetien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
-
Tommasi Ca' Florian, Riserva, Amarone della Valpolicella Classico, 2013 (759 kr; SB:s artnr 70114) rött torrt blandat vin, Valpolicella, Venetien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
-
Virna Borgogno, Barolo, Noi, 2018 (Finns ej på Systembolaget) rött torrt vin, Piemonte, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
-
Zenato, Amarone della Valpolicella, Classico, 2018 (500 kr; SB:s artnr 32145) rött torrt blandat vin, Valpolicella, Venetien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng)
Provningens bästa vinproducent
Podernuovo a Palazzone
Idén om Podernuovo a Palazzones vinhus och vingårdar föddes år 2000. År 2007 planterades de första vingårdarna och år 2009 kom den första skörden. År 2012 var vinhuset färdigutbyggt. Målet från början var att vinhuset skulle ha så låg miljöpåverkan på omgivningen som möjligt, och de satsade hårt på det. Till exempel, vinhuset är, som mycket som det gick, nergrävt i landskapet och för att kraftigt minska dess koldioxidutsläpp värms och kyls det av geotermiskt kyla och värme, och den största delen av dess elförbrukning kommer från solcellspaneler. Podernuovo a Palazzones vingårdar (26 hektar) ligger i Podernuovo i Toscana där jordmånen består av lera och kalkstensremsor, som är en perfekt miljö för röda vindruvor, och i Corbara i Umbrien där jordmånen består av sandigt grus och fossilskal, som är en perfekt miljö för vita vindruvor. Vinstockarna behandlas bara med naturprodukter som svavel och koppar. Podernuovo a Palazzones ägare och vinmakare är Giovanni Bulgari. ”Respekten för naturen och kärleken till vin vägledde mig under skapandet av detta projekt” säger Giovanni i slutet av sin presentation.
Provningens bästa vin i alla kategorier
Sotirio, Podernuovo a Palazzone, 2017
Att det här vinet valdes som det Bästa Vinet av ca 400 viner som fanns att prova på denna provning, att det valdes som Månadens Vin December 2023 samt att det valdes att bli ett av 10 Bästa Viner 2023 säger en hel del om detta underbara vin. Sotirio Podernuovo a Palazzone 2017 är ett stramt och nyanserat vin. Stramt tack vare sin underbara tanninstruktur och nyanserat tack vare sin underbara balans mellan sina tanniner, fruktighet och vinsyra. I doften träder tydligt fram torkade frukter, som mörka körsbär och plommon, söta kryddor, som lagerblad, kardemumma och vanilj, kakao och söt tobak. I smaken träder tydligt fram mogna mörka körsbär, söta kryddor, kaffe, söt tobak och mörk choklad. Vinet har en väldig bra tanninstruktur och vinsyra. Dessa två i kombination med bra fruktighet och underbara balans mellan dessa tre ger en riktig bra lagringspotential av minst 15 år dvs till minst år 2038. Vinet är riktigt bra redan nu, men det kommer att bli ännu bättre inom några år.
Ett sådant vin som det här med en underbar tanninstruktur och vinsyra kommer att passa riktigt bra med grillad ankbröst med portvin- och körsbärssås och potatisstomp (grovt mosad potatis med grönsaker och grädde) eller med pasta carbonara eller med grillad oxfilé / entrecôte med café de Parissås och potatisgratäng eller med renskavgryta med smörigt potatismos eller med grillade fläskkotletter med grillad röd paprika, röd lök, och tomater samt bearnaisesås eller med hårda ostar som Cheddar, Svecia, Västerbottensost, Parmesan och Grana Padano. Sotirio Podernuovo a Palazzone 2017 ska serveras vid 18 till 19°C i Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Ett annat alternativ är att servera det vid 16°C (när rumstemperatur är över 22°C) och sedan njut av det när det börjar växa i glaset. Vinet vinner på en timme dekantering, men det kan också drickas utan dekantering. Om vinet är så underbart när vinstockarna var ”bara” 10 år gamla kan man tänka sig vad det kommer att hända inom några år till.
Sotirio Podernuovo a Palazzone 2017 består av 100% Sangiovese. Druvorna för vinet kommer från en fyra hektar stor vingård i Toscana. Jordmånen består av lera med kalkstensremsor. Druvorna plockas för hand. Avkastningen ligger på låga 40 hektoliter per hektar. Efter mycket noggrann selektering i både vingårdarna och vineriet mjuk pressas druvklasarna. En del av druvorna hålls intakta för att kunna utföra en partiell kolhaltig maceration med syftet att framhäva Sangioveses doft och smak. Druvmassan, som består av krossade och icke krossade druvor samt druvjuice, macereras och jäses 20 till 35 dagar på öppna trätankar med två överpumpningar (remontage) per dag. Sedan pressas druvmassan försiktigt och vinet flyttas till 1,000 liter stora ekfat där det genomgår malolaktisk jäsning och efter den malolaktisk jäsningen lagras vinet på samma ekfat som den har malolaktisk jästs på mellan 18 och 24 månader. Viner från de olika ekfaten blandas på betongfat och sedan lagras ytterligare 6 månader. Slutligen buteljeras vinet och lagras ytterligare några veckor till innan det släpps på marknaden.
Provningens bästa vinregion
Valpolicella
Ett italienskt vindistrikt som tillhör vinregionen Veneto. Valpolicella vindistriktet består av 4 DOC-appellationer (Valpolicella, Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso och Valpolicella Superiore) och 2 DOCG-appellationer (Amarone della Valpolicella och Recioto della Valpolicella). Ett Valpolicella DOC-vin kan bestå av följande rödvinsdruvor: Corvina (40 till 80%), Corvinone (1 till 50%; i stället för en lika stor andel av Corvina), Rondinella (5 till 30%), andra inhemska rödvinsdruvor som Cabernet Sauvignon och Merlot (1 till 10%) samt icke inhemska rödvinsdruvor som Syrah (1 till 15%). Ett Valpolicella Classico DOC-vin består av samma typ och procentsats av rödvinsdruvor som ett Valpolicella DOC-vin, men druvorna måste komma från så kallade Classico-området dvs från de fem ursprungliga kommunerna: Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano och Sant'Ambrogio di Valpolicella. Ett Valpolicella Ripasso DOC-vin består av samma typ och procentsats av rödvinsdruvor som ett Valpolicella DOC-vin, men ett Valpolicella Ripasso DOC-vin måste jäsas två gånger. Den andra gången tillsammans med det som har blivit över efter att ett Amarone- eller Recioto-vin hade jästs och pressats. Innan den andra jäsningen påbörjas är det tillåtet att tillsätta uppemot 15% Amarone-vin eller torkade druvor till vinet. Ett Valpolicella Superiore DOC-vin består av samma typ och procentsats av rödvinsdruvor som ett Valpolicella DOC-vin, men ett Valpolicella Superiore DOC-vin måste lagras i minst 1 år innan det släpps på marknaden och måste ha minst 1% högre alkoholhalt än ett Valpolicella DOC-vin. Ett Amarone della Valpolicella DOCG-vin består av samma typ och procentsats av rödvinsdruvor som ett Valpolicella DOC-vin, men druvorna för ett Amarone della Valpolicella DOCG-vin måste lufttorkas i 100 till 120 dagar innan vintillverkningsprocess påbörjas. Enligt reglerna från år 2010 får inte tillsättas mer än 10% av en enstaka inhemsk eller icke inhemsk druva (gäller ej för Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara) till ett Amarone della Valpolicella DOCG-vin. Ett Recioto della Valpolicella DOCG-vin består av samma typ och procentsats av rödvinsdruvor som Valpolicella DOC-vin, men druvorna för ett Recioto della Valpolicella DOCG-vin måste lufttorkas i 100 till 120 dagar innan vintillverkningsprocess påbörjas. Recioto della Valpolicella DOCG-vinet får sin kraftiga sötma av att de torkade druvorna inte får eller kan, på grund av för hög druvsockerhalt, jäsa ut helt.
Valpolicella bästa årgångar, 1947, 1983, 1988, 1990, 1995, 1997, 1998, 2009, 2016 och 2018.
Valpolicella druvor, Corvina (kallas också Corvina Veronese), Rondinella och Molinara. Odlas också: Cruina, Forselina, Negrara och Oseleta.
Valpolicella jordmån, varierar mycket. Kalkrik jord, grus morän, morän, grus, alluvial jord, vulkanisk jord, lera osv.