Månadens vin

​

Steyer, Gewurztraminer, 2024

​

5,0 NJP av 5,0 NJP

​

Februari 2026: Steyer, Gewurztraminer, 2024 (ca 150 SEK; säljpris på internet exklusive leveranskostnader) vitt halvtorrt vin, Štajerska, Slovenien, 5,0 NJP av 5,0 NJP (2026-02-28 av Dr Nenad Jelisic)

 

Med detta vin bekräftar en av världens bästa vinmakare av Gewurztraminer-viner (om inte det bästa) att han (Danilo Steyer) är, efter att hade en lång tid befunnit sig i Twilight Zone och producerat mediokra Alsace liknande söta och oinspirerande Gewurztraminer-viner, definitivt på väg tillbaka. Tillbaka till absolut strålande torra 50% Gewurztraminer-cuvée, som Steyer Mark Cuvée 2017 (5,0 NJP av 5,0 NJP; artikeln om vin kommer), till halvtorra 100% Gewurztraminer-viner, som NJ Wines var van att prova tidigare, Gewurztraminer-viner som detta absolut strålande Gewurztraminer-vin. I vilket balansen mellan friskhet, sötma, fruktighet, mineralitet och torrhet är absolut perfekt. Doften kännetecknas av gula mogna päron, gula mogna äpple, gula mogna kvitten, vita blommor och söta kryddor. Smaken kännetecknas av gula mogna äpple, gula mogna kvitten, gula mogna päron, söta kryddor, mineraler och grapefrukt. Samspel mellan vinsyra, fruktighet och tanniner är sagolik. Det bidrar till att Steyer Gewurztraminer 2024 kan lagras i minst 10 år dvs till minst år 2036. Bravo Steyer!

​

Tack vare sitt friskhet, torrhet, komplexitet, mineralitet och tanniner kommer Steyer Gewurztraminer 2024 att passa riktigt bra till många maträtter. Här kommer några förslag: kyckling soppa, grillad lax med vitvinssås och kokta färska småpotatisar eller smörig potatismos, smörstekt torskfilé med hollandaisesås och kokta färska småpotatisar eller smörig potatismos, grillad majskyckling eller grillade griskotletter eller grillade lammkotletter med grillad röd paprika, grillade tomater, grillad zucchini, potatiskroketter och bearnaisesås, Bouillabaisse, Crawfish Etouffee, kallrökt lax med crème bonjour pepparrot och dillstekta färska småpotatisar, toast Skagen, ugnsstekt kalkon med lagom söt körsbärssås och rostade rotgrönsaker samt foie gras med ugnsbakad baguette fylld med smör och pressad vitlök. Som det kan ses från de innan beskrivna maträtterna är att matkombinationer med Steyer Gewurztraminer 2024 är nästan oändliga. Detta strålande vin ska avnjutas vid 8 till 10°C, som ett aperitifs- eller sällskapsvin eller som vin till maten, från tulpanformade glas, om möjligt, från Orrefors, Riedel eller Spiegelau. Eftersom dessa bevarar friskhet och syra samtidigt som de riktar fruktiga och blommiga aromer mot näsan.

​

Steyer Gewurztraminer 2024 består av 100% Gewurztraminer. Druvorna till vinet kommer från vinstockarna som är 20 år gamla och som är planterade i vingården Plitvički Vrh, som ligger i vinregionen Štajerska. Jordmån på vilken vinstockarna växer består av lera och sand. Druvorna till vinet skördas för hand och noga selekteras i både vingården och vid inkomst till vineriet. Efter avstjälknings- och krossningsprocessen macereras druvmassan, som består av fruktkött, druvskal och kärnor, 24 timmar på 2,500 liters rostfria ståltankar under en kontrollerad temperatur runt 20°C. Efter macerationen går druvmassan in i en pressmaskin. Musten som rinner av sig själv dras av. Det som är kvar, pressresterna, pressas sedan mycket försiktigt för att utvinna "pressvin", som är mer färg- och tanninrikt. När pressningen är färdig hälls den hela utvinna musten över på 2,500 liters rostfria ståltankar där den jäses och malolaktisk jäses under en kontrollerad temperatur runt 20 grader. Sedan lagras vinet på sin jästfällning, på samma rostfria ståltankar i vilka det hade jästs och malolaktiskt jästs, i 6 månader. Efter lagringen filtreras och buteljeras vinet samt lagras i 4 till 6 månader till innan det släpps på marknaden. 12,000 0,75 liter flaskor produceras per år.

​

Steyers viner kan beställas på den slovenska internetsidan Koželj Wines.