Månadens vin

​

Domaine de la Janasse, Terre d'Argile, 2024

​

95 NJP

​

September 2026: Domaine de la Janasse, Terre d'Argile, 2024 (216 kr; SB:s artnr 9019601) rött torrt blandat vin, Côtes du Rhône Villages, Södra Rhône, Rhône, Frankrike, 95 NJP (2026-09-02 av Dr Nenad Jelisic)

 

Domaine de la Janasse Terre d'Argile 2024 är årens hitintills bästa Côtes du Rhône Villages-vin, och förmodligen den bästa Côtes du Rhône Villages-vin för resten av aret. Och det är definitivt ett av de bästa Côtes du Rhône Villages-viner som jag har provat. Det är ett stort, doftrikt, smakrikt, mustigt, sött kryddigt, komplext och örtigt vin. Doften är fylld med underbara dofter av lagerblad, lavendel, mjölk choklad, svartpeppar, charkuterier, björnbärs marmelad, lakrits, mynta, torkade fikon och mogna hallon. Smaken är till spränggränsen fylld med björnbärs marmelad, svartpeppar, lagerblad, lavendel, mörk choklad, lakrits, mynta, torkade fikon och mogna hallon. Domaine de la Janasse Terre d'Argile 2024 har ett perfekta sampel mellan dess vinsyra, tanniner och fruktighet. Tack vara det kommer vinet att bli drickbar i minst 5 år till dvs till minst år 2031. Vinet behöver inte dekanteras. Det kan och avnjutas som är det. Drick det långsamt, och följ när det börjar öppnas och växa i glaset.

​

Vinet kommer att passa utmärkt till kokt kalv i dillsås med kokt potatis eller till äkta wienerschnitzel (kalv) med österrikisk potatissallad, två citronklyftor, ansjovisfiléer och avrunnen kapris eller till Boeuf Bourguignon med smörigt potatismos eller till hembakad lasagne (med färska lasagneplattor) eller till Biff Wellington med hasselbackspotatis och trattkantarellsås eller till grillad ankbröst med portvin- och körsbärssås och potatisstomp (grovt mosad potatis med grönsaker och grädde) eller till smörstekt gåslever eller anklever med på smörstekt bröd (i båda två fall med mycket lite smör, men smöret måste vara av den absolut högsta kvalité) med äppelgelé eller björnbärsgelé eller till plommonjärpar med persiljegräddsås, tärnad potatis och krispiga bryt- och vaxbönor eller till pasta carbonara (med färska tagliatelle) eller till långsamstekt porchetta med grillade grönsaker och smörigt vitlöksbröd eller till kalvnjurar i konjakssås med råstekt potatis eller till lammrostbiffar med potatisgratäng och rödvinssås eller till Coeur de filét Provencale med råstekt potatis och baconlindade gröna bönor (haricots verts) eller till grillad oxfilé/entrecôte med café de Parissås och potatisgratäng eller till grillade fläskkotletter med grillad röd paprika, röd lök och tomater samt bearnaisesås eller till lagrade ostar som Comté, Edamer, Gouda, Gruyère, Parmigiano Reggiano, Pecorino och Västerbottenost. Domaine de la Janasse Terre d'Argile 2024 bör drickas vid 16°C (när rumstemperaturen är över 22°C eller utomhustemperaturen är över 24°C) ur riktiga Bordeaux-glas, om möjligt, från Kosta Boda, Orrefors, Riedel eller Spiegelau.

​

Domaine de la Janasse Terre d'Argile 2024 består av 40% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan, 15% Syrah och 5% Cinsault. Druvorna för det här vinet kommer från en 23 hektar stor vingård som ligger i appellationen Côtes du Rhône Villages. Vingården ligger öster om appellationen Châteauneuf-du-Pape, i kommunen Courthézon. Den största majoriteten av druvorna växter på sandiga vittrade kalksten jordar medan Mourvèdre-druvor växter på lerig vittrad kalksten som är täckt av rundade stenar. Vinstockarna odlas utan bekämpningsmedel eller insektsmedel och gödseln är naturlig. Avkastningen ligger på 45 hl/ha. Vinets druvor skördas och sorters för hand efter att druvorna har nått sin optimal mognadsgrad. Efter mycket noggrann selektering i vingården krossas druvsorterna var för sig och 80% av dem avstjälkas, och deras druvmassa, som består av krossade druvor, stjälkar och druvjuice, macereras och jäses på rostfria ståltankar mellan 12 och 15 dagar med nedtryckning av skalmassan (chapeau) en gång om dagen. Endast den naturliga jästen, som kommer från vingårdar, används. Efter jäsningen pressas druvmassan försiktigt och både det självrunna vinet och det pressade vinet blandas ihop. Sedan blandas vinerna från olika druvsorterna ihop och lagras på betongtankar och stora träfat (foudres) mellan 6 och 9 månader. Slutligen buteljeras vinet, utan filtrering och utan klarning, och lagras ytterligare några månader till innan det släpps på marknaden.

​

Domaine de la Janasses viner importeras till Sverige av Budbreak.