Månadens vin
Il Seggio, Poggio al Tesoro, 2018
4,0 NJP av 5,0 NJP
Augusti 2021: Il Seggio, Poggio al Tesoro, 2018 (199 kr; SB:s artnr 2547) rött torrt blandat vin, Bolgheri, Toscana, Italien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2021-08-07 av Nenad Jelisic)
Efter att både årgång 2016 (en av de bästa årgångar i Bolgheri) och årgång 2017 (något sämre årgångar än 2016 i Bolgheri) fick 3,5 NJP, det var överraskande att årgång 2018 (en lite bättre årgång än 2017, men inte så bra som årgång 2016 i Bolgheri) fick 4,0 NJP. I jämförelse med de två tidigare årgångana har denna årgång bättre tanninstruktur, bättre koncentration och bättre fruktighet. Balans mellan vinets tanninstruktur, koncentration, fruktighet och vinsyra är utomordentligt bra. Allt detta säger att Il Seggio Poggio al Tesoro 2018 har en riktigt bra utvecklingspotential och att det kommer att utvecklas i minst tio år till dvs till minst år 2031. I början var vinets doft fylld av björnbär, blåbär och svartvinbär för att sedan börja fyllas med tobak, nymaldkaffe, torkade blå plommon, kakaorik mörkchoklad och kardemumma. I början var vinets smak fylld av blåbär, svartvinbär och björnbär för att sedan börja fyllas med kakaorik mörkchoklad, nybryggt svart kaffe, mörka körsbär, finmalen svartpeppar, tobak, kardemumma, rök och torkade blå plommon. Till skillnad mot de mer rundare, mer nyanserade och mer lättdruckna årgångarna 2016 och 2017 är denna årgång mer kraftfull och mer sträv. Årgången 2018 har också mer av alla de viktiga komponenter som gör ett vin stort än de förre nämnda årgångarna och tack var det flera år längre utvecklingspotential än dem. Il Seggio Poggio al Tesoro 2018 består av 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc och 10% Petit Verdot. Detta är en så kallad Bordeaux-blandning.
Vinet, som det här, med sådan doft- och smakrikedom kommer att passa riktigt bra med Pasta Carbonara, gjord av färskpasta, eller med Lasagne, gjord av färska lasagneplattor, eller med Pizza Capricciosa eller med nybakade baguetter fyllda med smör och vitlök med lufttorkad skinka (Jamon Iberico, Jamon Serrano, Prosciutto Crudo eller Prosciutto di Parma) eller med Camembert ost eller med (svenska) köttbullar med gräddsås och smörigt potatismos, utan någon bärfrukt sylt. Det ska serveras vid 18 till 19°C i Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Ett annat alternativ är att servera det vid 16°C (när rumstemperatur är över 20°C eller utomhustemperatur är över 23°C) och sedan njut av det när det börjar öppnas/växa i glaset.
Druvorna för vinet skördas för hand. Efter mycket noggrann selektering i både vingårdar och vineri, försiktig avstjälkning och pressning, jäses/macereras vinet på rostfria ståltankar vid en temperatur mellan 28 och 30°C i tolv dagar. Efter jäsningen och macereringen lagras vinet 15 månader på 70% andragångsfyllda 225 liter franska ekfat (barrique) och 30% nya 225 liter franska ekfat samt slutligen några veckor på flaska. Jordmånen på vilken druvorna till detta vin växer består av grusig, sandig, siltig och lerigjord.
