Den bästa provningen av spanska viner hitintills, Spanska vindagen 2017, Operaterrassen, Stockholm (2017-11-25 av Nenad Jelisic)

 

Spanska vindagen är en årligen återkommande vinprovning på Operaterrassen. Under årets spanska vindag besöktes alla bord, 109 viner provades och av dem fick 31 mer än 2,5 NJP (28%). Jämförelsevis år 2016 fick 26% av de provade vinerna mer än 2,5 NJP. Detta är det bästa resultatet och den bästa provningen av spanska viner (spanska vindagen) hitintills. Aldrig tidigare har så många viner på en spansk vindag fått så många 4,5 NJP. Men det ska nämnas att de viner som provades var antingen sådana som jag själv valde att prova eller sådana som utställaren ansåg var de tre bästa vinerna de hade att presentera eller både och. Vid många provningar provar NJ Wines alla viner som finns att prova och om NJ Wines hade gjort så även vid denna provning hade säkerligen resultatet varit ett annat. En liten besvikelse med provningen var att några av de producenter som haft bäst viner vid de senaste årens spanska vindagar, t.ex. Alto Moncoya, Bodegas Orben, Covadonga och León Dormido, inte fanns representerade vid årets provning.

 

Följande viner fick mer än 3,0 NJP (i alfabetisk ordning): 1. Cartus, 2006 (694 kr; SB:s artnr 75755) rött torrt blandat vin, Priorat, 4,5 NJP, 2. Clos de l’Obac, 2007 (finns ej på SB) rött torrt blandat vin, Priorat, 4,5 NJP, 3. Gran Clos, 2006 (finns ej på SB) rött torrt blandat vin, Priorat, 3,5 NJP, 4. Gran Clos, 2011 (finns ej på SB) rött torrt blandat vin, Priorat, 3,5 NJP, 5. Gran Clos, Blanco 2015 (199 kr; SB:s artnr 75755) vitt torrt blandat vin, Priorat, 3,5 NJP, 6. Miserere, 2007 (finns ej på SB) rött torrt blandat vin, Priorat, 4,0 NJP, 7. Pura Sangre, Gran Reserva, 2009 (finns ej på SB) rött torrt vin, Jumilla, 4,5 NJP, 8. Real Tesoro, del Principe Amontillado (84 kr; 375 ml; SB:s artnr 8366) torr sherry, Jerez, 4,0 NJP, 9. Real Tesoro, Pedro Ximénez (159 kr; SB:s artnr 76182) söt sherry, Jerez, 4,0 NJP, 10. Real Tesoro, Royal Cream (79 kr; 375 ml; SB:s artnr 76263) söt sherry, Jerez, 3,5 NJP, 11. Ribas de Cabrera, 2014 (549 kr; SB:s artnr 71712) rött torrt blandat vin, Mallorca, 3,5 NJP, 12. Santa Maria de la Piscina, Gran Reserva, 2001 (finns ej på SB) rött torrt vin, Rioja, 3,5 NJP, 13. Taberner, Huerta de Albalá, 2005 (224 kr; SB:s artnr 70585; kan endast beställas i hela kollin om 6 st) rött torrt vin, Cádiz, 3,5 NJP och 14. Torres, Mas La Plana 2012 (finns ej på SB) rött torrt vin, Penedès, 3,5 NJP.

 

Provningens bästa vinproducent: Costers del Siurana. Costers del Siurana ligger i vinregionen Priorat i den södra delen av Katalonien i Spanien.  Även om det officiella namnet på vineriet är Costers del Siurana, det är främst känt för sitt internationellt välkända vin, Clos de l’Obac. Till och med på deras internetsida är Clos de l’Obac skriven med större bokstäver än vinhusets namn. Allt började i slutet av 1970-talet när det gifta paret Pastrana och Jarque tillsammans med René Barbier (Clos Mogador) började omplantera vinrankor. Till och med 1990 hade flera andra personer anslutit sig till gruppen. Den första årgången av Clos de l’Obac (rött torrt blandat vin; Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot och Cariñena) var 1989. Miserere (rött torrt blandat vin; Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot och Cariñena) föddes 1990 och Dolç de l’Obac (sött blandat vin; Grenache, Cabernet Sauvignon och Syrah) 1991. Vingårdarna av Clos de l'Obac, Dolç de l'Obac, Kyrie (vitt torrt blandat vin; Grenache, Macabeu, Muscat of Alexandria och Xarel·lo) och Miserere är utsprida över olika område. Vid denna provning fanns det möjlighet att prova både Clos de l'Obac och Miserere. Clos de l'Obac fick 4,5 NJP medan Miserere fick 4,0 NJP. Att båda två vinerna fick så höga poäng är extremt imponerande och det säger en hel del om vinernas kvalité av vinhuset Costers del Siurana.

Provningens bästa vin i alla kategorier: Cartus, 2006 (694 kr; SB:s artnr 75755) rött torrt blandat vin, Priorat, 4,5 NJP. Cartus produceras av vinhuset Gran Clos, som ligger i vinregionen Priorat. Gran Clos producerar fyra olika viner: Cartus, Finca El Puig, Gran Clos och Gran Clos Blanco. Gran Clos har 32 hektar planterade med vin. Vinstockarna är nästan 100 år gamla. Cartus består av 75% Grenache och 25% Carignan. Dess druvor handplockas och sorteras noga i både vingårdar och vineri. Vinet jäses i 10 dagar och macereras i 1 månad och sedan lagras det på 100% nya franska ekfat i 21 månader. Endast 2,095 flaskor tillverkades av denna årgången. Cartus 2006 är ett fantastiskt vin som oberoende sina ålder (11 år) fortfarande smakar som ett ungt och levande vin. Utom det fick två andra viner också 4,5 NJP, men Cartus 2006 vann tack vara sin stora komplexitet. Vinet tillhör till de absolut bästa som NJ Wines har hitintills provat från Priorat. Bravo Gran Clos! Röd frukt tillsammans med söta kryddor, mint och örter dominerar doften. Smaken domineras av mörk choklad, svartvinbär, tobak, vanilj och örter. Det har väl integrerade tanniner, bra syra och en lång eftersmak. Ska vinet drickas idag bör det dekanteras i en timme. Cartus 2006 kommer utvecklas väldigt bra, uppemot 10 års flasklagring.

Provningens bästa region: Priorat. Priorat, den spanska vinregionen som är DOCa-klassad och tillhör till det geografiska området Catalonia. Just nu är bara Rioja och Priorat som är DOCa-klassade. Priorats vingårdar är planterade på branta (15 till 60 grader) terrasserade sluttningar längs Siruana älvens och Montsant älvens dalgångar och ligger på en höjd av 100 till 700 m. Regionen har både kontinentalt och Medelhavsklimat. Somrarna är varma (max 40°C) medan vintrarna är kalla (min -3°C). I genomsnitt regnar det 400 till 600 mm per år (jämförelsevis regnar det 600 till 700 mm per år i Sverige) och antal soltimmar är 2,600 per år (1,500 till 1,600 i Sverige). De 1,916 ha som är planterade med vin ger 13,887 hl per år. Avkastningen ligger i genomsnitt på 1,500 kg druvor per hektar och som max på 6,000 kg druvor per hektar (för rödvinsdruvor), motsvarar 39 hl/ha. Maximal avkastning för vitvinsdruvor är 8,000 kg druvor per hektar, motsvarar 52 hl/ha. De röda vinerna består oftast av en blandning av två eller tre av följande druvor: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon och Merlot. Inom Priorat finns följande kvalitetsbeteckningar som reglerar lagringstid: Crianza, Reserva samt Gran Reserva. Crianza, vinet måste lagras minst 2 år, varav minst 12 månader på ekfat. Reserva, vinet måste lagras minst 3 år, varav minst 12 månader på ekfat och minst 24 månader på flaska. Gran Reserva, vinet måste lagras minst 6 år, varav minst 24 månader på ekfat och minst 48 månader på flaska. Det är inte så många vinhus som följer de före nämnda lagringstiderna. Oftast framställs viner som klassificeras som Vino de guarda, dvs. vinerna som måste lagras minst 2 år, varav minst 18 månader på ekfat och minst 6 månader på flaska. Palacios berömda vingård L'Ermita (1,7 hektar), varifrån kommer det världskända vinet L'Ermita, är den största vingården med gamla Garnacha vinstockar i vinregionen.

 

Priorats druvor, domineras av Garnacha Blanca och Macabeo för vita viner, och Garnacha Tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot för röda viner.

 

Priorats jordmån, varierar men kännetecknas för en blandning som består av svart-rödaktig skiffer och glimmer. Blandningen, som kallas llicorella, ger vinerna en unik mineral karaktär, bra dräneringsegenskaper samt både reflekterar solstrålar och lagrar solvärmen. Den lagrade solvärmen gör att när solen har gått ned ger blandningen fortfarande ifrån sig värme vilket hjälper till druvornas mognad. Under sommaren kan temperaturen i blandningen uppnå 50°C.

NJ Wines