top of page

Månadens vin

 

Under första tjugoen dagar av varje månad presenterar NJ Wines månadens vin. NJ Wines provar 100-tals viner varje månad och bland dessa väljs ett vin ut till månadens vin. Kriteriet för att ett vin ska kvalificera sig som månadens vin är att det har fått minst 3,5 NJP i betyg och att det utmärker sig både genom sin kvalité och sin doft/smak komplexitet. Vinet ska dessutom finnas tillgängligt på vinmarknaden.

 

Maj 2024: Château Le Tertre Roteboeuf, 2020 (3,100 kr, säljpriset till restauranger) rött torrt blandat vin, Saint Émilion, Libournais (Högra Strand), Bordeaux, Frankrike, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2024-05-17 av Nenad Jelisic)

 

Château Le Tertre Roteboeuf 2020 är ett absolut sagolikt Saint Émilion-vin. Det är komplext, smakrikt, stramt och nyanserat, och har en sagolik balans mellan vinsyra, sötma, fruktighet och tanniner. Komplex, sofistikerad och otroligt parfymerad doft av lagerblad, vanilj, kubansk tobak av högsta kvalité, katrinplommon,  ... Läs mer

Nyheter och annat om vin

SYSTEMBOLAGETS NYHETER FAST SORTIMENT MARS 2024 (2024-05-12 av Nenad Jelisic)

NJ Wines har provat alla Systembolagets nyheter i fast sortiment mars 2024. Vinerna fick följande poäng (OBS att vinerna är ordnade i alfabetisk ordning, att vinerna som har fått mer än 3,0 NJP, om det finns sådana, är presenterade eller kommer att bli presenterade under "Missa inte att prova dessa viner, viner som har fått minst 3,5 NJP av 5,0 möjliga NJP", att NV = ej årgångsvin samt att NJ Wines inte provar viner från Boxar, Pappersförpackningar och PET-flaskor eftersom NJ Wines anser att dessa typer av förpackningar förstör den underbara vinkulturen. Boxar dessutom gör att människor dricker mycket mer än de borde.):

1. Angeline Vineyards, California, Pinot Noir, 2022 (179 kr; SB:s artnr 2354) rött torrt vin, USA, 0,5 NJP, 2. Arniston Bay, Rosé, 2023 (89 kr; SB:s artnr 2712) rosé torrt vin, Sydafrika, 1,0 NJP, 3. Basalte du Coiron, Syrah, 2022 (99 kr; SB:s artnr 20078) rött torrt vin, Frankrike, 1,0 NJP, 4. Bogle Family Vineyards, Chardonnay, 2022 (179 kr; SB:s artnr 1164) vitt torrt vin, USA, 2,0 NJP, 5. Campillo, Blanco, 2022 (129 kr; SB:s artnr 2471) vitt torrt vin, Spanien, 2,0 NJP, 6. Chavin, Languedoc, Blanc, 2022 (119 kr; SB:s artnr 2815) vitt torrt vin, Frankrike, 2,5 NJP, 7. Crazy Cat, Red Blend, 2023 (89 kr; SB:s artnr 2536) rött torrt blandat vin, Sydafrika, 0,5 NJP, 8. Dulce Marqués, Castaño Monastrell, 2022 (159 kr; 375 ml; SB:s artnr 2427) sött starkt vin, Spanien, 1,0 NJP, 9. Framingham, Sauvignon Blanc, 2022 (199 kr; SB:s artnr 2231) vitt torrt vin, Nya Zeeland, 1,5 NJP, 10. Herdade dos Lagos, Carapeto, 2022 (149 kr; SB:s artnr 2848) rött torrt blandat vin, Portugal, 0,5 NJP.

Se alla 22 viner

PROVINUM FIRAR 10 ÅR - DEN BÄSTA STORA VINPROVNINGEN NÅGONSIN (2024-03-30 av Nenad Jelisic)

Wow! Vilken sagolik vinprovning! Den bästa stora (stora = vinprovning där viner av många vinhus kan provas) vinprovningen någonsin. NJ Wines har deltagit i stora vinprovningar där 15% av de provade vinerna fick 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng). Som till exempel vinprovningarna organiserade av världens bästa vintidning Decanter i London. NJ Wines har också deltagit i vinprovningar på vissa exceptionella vinhus där 100% av de provade vinerna fick 3,5 NJP eller mer. Som hos Enjingis vinhus i appellationen Venje i Kroatien och Edi Simcics vinhus i appellationen Goriška Brda i Slovenien. Men NJ Wines har aldrig tidigare deltagit i någon stor vinprovning i Sverige och i resten av världen där över 21% av viner fick 3,5 NJP eller mer. Och detta hände under Provinums 10 års jubileum den 2 mars 2024 i Stockholm. Detta säger en hel del om denna strålande vinprovning och Provinums strålande vinportfölj. Bravo Provinum!

Läs mer

SWEDISH BRAND FIRAR 25 ÅR (2024-02-23 av Nenad Jelisic)

Vilken vinprovning! Alla 183 viner som fanns att prova, 3 calvados och 1 armagnac provades och betygsattes av NJ Wines. Vanligtvis brukar cirka 3% av viner som har provats under en stor vinprovning få 3,5 NJP (av 5,0 NJP) eller mer. Under vinprovning den 19 februari 2024 fick drygt 8% av de provade vinerna 3,5 NJP eller mer. Det säger en hel del om denna strålande vinprovning. Bravo Swedish Brand AB! Samtidigt kan NJ Wines dra slutsats att Swedish Brand AB:s starka sida är viner (och en calvados) från Frankrike och detta avspeglas också av den nedan redovisade listan av de bästa av de bästa. Företagets viner från (i alfabetisk ordning) Argentina, Italien, Nya Zeeland, Spanien, Storbritannien, Tyskland och USA provades också, men de nåde inte samma nivå som viner från Frankrikes vinregioner Bordeaux och Bourgogne.

Läs mer

Missa inte att prova dessa viner, viner som har fått minst 3,5 NJP av 5,0 möjliga NJP

Här presenteras både viner som finns på Systembolaget (med sitt artikelnummer; SB:s artnr) och de som inte finns på Systembolaget, men som absolut borde provas.

Zenato, Amarone della Valpolicella, Classico, 2019 (500 kr; SB:s artnr 32145) rött torrt blandat vin, Veneto, Italien, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2024-04-15 av Nenad Jelisic)

Det verkar att Zenato har sedan årgången 2017, som fick 3,0 NJP av 5,0 NJP (80 poäng av 100 poäng), börjat tillverka bättre och bättre Amarone-viner. Årgången 2018 fick 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) och nu denna underbara årgång 2019 får 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng). Detta är en jättebra nyhet för ... Läs mer

Argirio, Podernuovo a Palazzone, 2018 (398 kr; SB:s artnr 50686) rött torrt vin, Toscana, Italien, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2024-03-21 av Nenad Jelisic)

Det är extremt svårt att hitta ett bra 100% Cabernet Franc-vin. Bättre att säga, det är nästan omöjligt. Den svenska vinimportören Solid Wines lyckades med denna nästan omöjliga uppgift. Och det verkar att för Podernuovo a Palazzones ägare och vinmakare Giovanni Bulgar är det inget större problem att skapa ett sådant vin. ... Läs mer

Masi, Costasera, Amarone, Classico, 2018 (351 kr; SB:s artnr 2345) rött torrt blandat vin, Amarone della Valpolicella, Valpolicella, Veneto, Italien, 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng) (2024-02-11 av Nenad Jelisic)

Vinets tillverkare förklarade årgången av det här vinet som exceptionell. Detta syns på flaskans etikett övre del var det står fem stjärnor. Jag har själv hitintills, inklusive denna årgång, provat 30 årgångar av Masi Costasera Amarone Classico. Och därmed kan jag dra slutsats att denna årgång är utan tvekan den som har mest ... Läs mer

Världens restauranger

 

Här presenteras restaurangerna som NJ Wines har besökt, provat deras mat och vin samt betygsatt restaurangernas helhet (matens kvalité, matens smak, hur maten presenteras och ser ut, vinutbud, inredning, atmosfär, service och renhet).

Tuzlas restauranger, Bosnien och Hercegovina (2022-12-26 och 2024-02-15 av Nenad Jelisic)

 

NJ Wines besökte många av Tuzlas restauranger under juni och juli 2022 samt juni och juli 2023. Restaurangerna som besöktes var från dem som har specialiserat sig på bara en enda maträtt till dem som hade stort urval av maträtter och som kunde öppnas i vilken stad som helst i Europa. Genom att Bosnien och Hercegovina var ockuperad av många olika imperier, mest av det ottomanska imperiet (drygt 400 år) och sedan av österrikiska-ungerska imperiet, har dess mattradion mycket påverkats av det. Dessutom består Bosnien och Hercegovina av tre stora religioner muslimer, ortodoxa och katoliker, som alla tre var för sig har sina mattraditioner. All detta gör Bosnien och Hercegovina till en unik kulinarisk plats när maten är i frågan. Och därför om du får möjlighet borde du definitivt besöka och prova olika maträtter i några av Bosnien och Hercegovinas städer som Banja Luka, Mostar, Sarajevo eller Tuzla. Dessutom människor i Bosnien och Hercegovina är väldigt trevliga och hjälpsamma.

Läs mer

NJ Wines 355.jpg

Ekstedt, Stockholm, Sverige, 2,5 NJP av 5,0 NJP (2020-10-17 av Nenad Jelisic)

 

Restaurang Ekstedt var den fjärde restaurang i rad i Stockholm som NJ Wines besökte och betygsatte. Restaurang Ekstedt ägs av en av Sveriges mest framgångsrika och tongivande kockar Niklas Ekstedt som 2005 blev känd genom matlagningsprogrammet Niklas Mat i Sveriges Television. Efter praktik hos flera mycket kända kockar som Charlie Trotter, Heston Blumenthal och Ferran Adrià startade Niklas år 2000, endast 21 år gammal, sin första restaurang, restaurang Niklas i Helsingborg. Från 2003 drev han även restaurang Niklas Viken i kustsamhället Viken norr om Helsingborg. 2007 öppnade Niklas restaurang 1900 i Stockholm och i och med flytten stängdes restaurangerna i Skåne. 2011 öppnade han restaurang Ekstedt som 2013 fick en stjärna i den prestigefyllda Michelinguiden, och har behållit den sedan dess. Några år senare bytte restaurangen 1900 namn till restaurang Niklas och sedan stängdes den 2017 när Niklas tog beslut att han måste fokusera på sin nya restaurang (vincafé) Tyge & Sessil och Ekstedt. Sedan början av 2018 äger Niklas restaurang Hillenberg i Stockholm. Under 2018 var Niklas med i matlagningsprogrammet ”Four Hands Menu” och ”New Scandinavian Cooking”. Han har även gett ut sju kokböcker: Niklas kokbok (2004), Niklas mitt i veckan (2006), Niklas smaker (2008), Niklas Husmansklassiker (2011), Grilla med Niklas (2013), Ekstedt över öppen eld: recept för det analoga köket (2017) och Niklas jul (2018). Utöver dessa sju kokböcker hann han med att skriva tillsammans med Henrik Ennart tre kokböcker till: Happy food: Om hur mat och lycka hänger ihop (2017), Den blå maten (2018) och Happy food 2.0: Om hur måltiden och lyckan hör ihop (2018) samt en kokbok tillsammans med Christian Daun: Mitt barn äter allt (2017). Niklas måste verkligen tycka mycket om sitt yrke annars skulle han aldrig hinna med allt detta under bara 41 år.

 

Läs mer

NJ Wines 308.jpg

Verandan, Grand Hôtel, Stockholm, Sverige, 4,0 NJP av 5,0 NJP (2019-11-23 av Nenad Jelisic)

 

Det finns inte så många restauranger i världen som ligger i en huvudstad och har en sådan sagolik vy som denna restaurang och restaurangens stora bror Cadierbaren, som ligger på motsatta sidan av den. Vyn av Kungliga slottet, Gamla Stan och båtarna på Stockholms ström. Båda restauranger ligger i Sveriges mest exklusiva och väldigt vackra Grand Hôtel i Stockholm. Medan Cadierbaren, som har fått sitt namn efter Régis Cadier (fransk köksmästare och hotellets grundare), är en restaurang där man kommer främst att bli sedd, och att dricka champagne, cocktail eller öl är Verandan en restaurang där man kommer för att äta god mat och dricka goda viner. I Cadierbaren kan man också beställa god mat, maten kommer från det samma köket som gör mat för Verandan. Under alla år som jag har besökt Cadierbaren har det sett ut att Cadierbarens besökarna är där för att dricka något eller att ta något som passar bra med champagne eller med kaffe. Utöver dessa två restauranger har hotellet två restauranger av den kända svenska kocken Mathias Dahlgren: Matbaren (se min artikel från 2017-11-05) och Rutabaga.

 

Läs mer

Allt som du behöver veta om Château Mouton Rothschild (2024-05-12 av Nenad Jelisic)

 

Här presenteras textutdrag från NJ Wines omfattande vinordbok. Textutdragen byts en till fyra gånger per månad. Du kan läsa om andra spännande viner, appellationer, vindistrikt, vinregioner osv genom att ovan klicka på "Allt om vin" och sedan "Vinordbok och vinfakta".

 

Château Mouton Rothschild, ett franskt vinslott som ligger i appellationen Pauillac och som först 1973 (ej 1855) klassades som Premier Cru. Vinslottet har 84 hektar planterade med druvor.

Château Mouton Rothschild, ett franskt vin som kommer från Château Mouton Rothschild. Vinet består av ca 83% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot och 3% Cabernet Franc. Genomsnittlig ålder på vinstockarna är ca 60 år, planteringstätheten ligger på 8,500 vinplantor per hektar och avkastningen ligger på 22-26 hl/ha. Efter att druvorna noggrant har selekterats i fält och i vinkällare avstjälkas de och krossas mycket försiktigt. Den krossade massan bestående av must, fruktkött, druvskal och kärnor pumpas till jäskar av ek (Château Mouton Rothschild är ett av de sista vinslotten i Médoc som fortfarande använder jäskar av ek) där jäsningen påbörjas. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur, 28-30 grader, och pågår under en period från 15 till 25 dagar. Endast den naturliga jästen som kommer från vingårdar används. För att intensifiera urlakningen pumpas det jäsande vinet några gånger per dag från botten av jäskaret över druvmassan. Efter jäsningen macereras det jästa vinet i hela 21 dagar och genomgår sedan malolaktisk jäsning. När den malolaktiska jäsningen som brukar ta ca 10 dagar är färdig är det dags att bestämma med hjälp av omfattande provningar som har skett under tillverkningsprocessen vilka vin (Cabernet Sauvignon, Merlot samt Cabernet Franc) och vilka delar av vingården som ska blandas med varandra. Det färdig blandade vinet tappas om och lämnas ligga på till större del nya franska ekfat under en period av 19 till 22 månader. Under lagringen tappas vinet om några gånger till och klarnas en gång genom användning av äggvita. Efter lagringen tappas vinet på flaska och lagras i några månader till innan det släpps på marknaden. Vinet genomgår inte filtrering. Château Mouton Rothschild har en stor lagringspotential, från 20 till uppemot 30 år.

Château Mouton Rothschild (rött torrt blandat vin), Premier Cru enligt 1855 Års Klassificering (klassificerades i denna vinklass år 1973), Pauillac, Haut Médoc, Médoc, Bordeaux, Frankrike, bästa årgångar, 1945, 1947, 1953, 1955, 1959, 1961, 1982, 1986, 1995, 2000, 2005, 2006, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 och 2022.

Château Mouton Rothschild druvor, ca 83% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot och 3% Cabernet Franc.

Château Mouton Rothschild jordmån, mestadels grus, med kornstorlek från 4 till 64 mm, ovanpå märgel (lerig jordart som innehåller mycket kalk) och lera. Majoriteten av druvor som används för Château Mouton Rothschild kommer från ett jordstycke som kallas Grand Plateau. Här består jordmånen av ett gruslager som är uppemot 8 meter tjock och som överlagrar större stenar, lera och märgel.

NJ Wines

bottom of page