Månadens vin, 2020, del 1

Månadens vin, 2020, del 1 av 4

Se månadens vin 2017 Se månadens vin 2018 Se månadens vin 2019 Se månadens vin 2020 Se månadens vin 2021 Se månadens vin 2022 Se månadens vin 2023 Se månadens vin 2024

Se månadens vin 2020, del 1 av 4 Se månadens vin 2020, del 2 av 4 Se månadens vin 2020, del 3 av 4 Se månadens vin 2020, del 4 av 4

December 2020: Steyer, Steyer Mark, Diseci Traminec, Exclusive, 2015 (50 EUR vid inköp i vineriet) vitt torrt vin, Radgona-Kapela, Stajerska, Podravje, Slovenien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng). (2020-12-07 av Nenad Jelisic)

Vineriet Steyer slutar inte att överraska. Av årets 10 bästa viner kommer två från det; Steyer Vaneja 2011 som placerade sig på den tredje plats och det här vinet som placerade sig på den sjunde plats. Med det här vinet, bättre att säga med den nya årgången av det här vinet (som tidigare kallades Steyer Diseci Traminec Exclusive), bevisar vinhuset Steyer att det producerar ett av de bästa torra Gewurztraminer (Diseci Traminec på slovenska) i världen. Sist men inte minst. Extremt få av världens vinproducenter som gör vin av Gewurztraminer-druva lyckas producera så torr, men samtidigt så smakrikt och komplext vin som vinhuset Steyer. Steyer Steyer Mark Diseci Traminec Exclusive 2015 är ett stort, komplext och friskt vin som har en strålande balans mellan sitt sötma och syra. Doften kännetecknas av söta kryddor som vanilj och kardemumma, vita blommor, gula päron, gula äpplen och honungsmelon. Smaken kännetecknas av lime, gula äpplen, gula mogna kvitten, söta kryddor och vitpeppar. Vinet kommer att passa riktigt bra både som aperitif- och sällskapsvin eller med wokad curry kyckling med bambuskott, röd paprika, gul lök, broccoli och kokosmjölk, och kokt jasminris eller med ugnsstekt majskyckling fylld med rökt bacon med grillad röd paprika och Hasselbackspotatis eller med grillade laxfiléer (om möjligt av inte odlad lax) eller fjällrödingfiléer med vitvinssås och kokt dillpotatis. Om du vill dricka vinet som aperitif- eller sällskapsvin drick det vid ca 3°C från stora Bourgogneglas från Orrefors, Riedel eller Spiegelau. Om du vill dricka vinet med maten drick det vid ca 8°C från samma typ av glas som nämnts ovan. Vinets jordmån består av lera, vinstockar är mellan 20 och 25 år gamla och druvor kommer från två vingårdar som båda ligger på en höjd av ca 280 meter över havet i appellationen Radgona-Kapela. Druvorna handskördas och noga selekteras i både vingårdarna och vid ankomst till vineriet. Efter avstjälknings- och krossningsprocessen går druvmassan som består av fruktkött, druvskal och kärnor i en eller flera pressmaskin/er där den kallmacereras i ca 36 timmar under en temperatur runt 10°C. När pressningen är färdig hälls musten på rostfria ståltankar där den jäses under en kontrollerad temperatur mellan 15 och 20 grader. Efter jäsningen lagras vinet i 24 månader på både akaciafat 50% och ekfat 50%. Efter lagringen, vinet lätt filtreras, buteljeras och sedan lagras i några veckor till innan det släpps på marknaden. Bara cirka 600 flaskor tillverkas av detta underbara vin och bara när väderförhållandena är perfekta. Steyer Steyer Mark Diseci Traminec Exclusive 2015 kommer att utvecklas i minst 15 år till dvs till minst år 2035.

November 2020: Edi Simcic, Kozana, Chardonnay, 2017 (35 EUR vid inköp i vineriet) vitt torrt vin, Goriska Brda, Primorje, Slovenien, 3,5 NJP av 5,0 NJP (85 poäng av 100 poäng) (2020-11-07 av Nenad Jelisic)

Denna årgång av Kozana Chardonnay från familjen Simcic (Alex och Edi), som till 100% kommer från vingården Kozana, är inte lika bra som årgång 2015 som fick 4,5 NJP av 5,0 NJP, men oberoende det hör vinet till ett av de bästa Chardonnay-vin från årgång 2017 som NJ Wines provade under 2020. För den själva doften får vinet 5,0 NJP av 5,0 NJP. Det som gör att vinet får ”bara” 3,5 NJP av 5,0 NJP är att det saknar lite bättre koncentration och fruktighet. Allt annat finns där. Doften är stor, komplex, koncentrerad och aromatisk. Den är fylld av söta kryddor, där vanilj träder tydlig fram, söta exotiska frukter, citrusfrukter, gula päron, gula äpplen och nybakad brioche. Smaken är frisk, mineralisk och komplex. Den är fylld av citrusfrukter, mineraler, gröna äpplen, gröna päron, söta kryddor och exotiska frukter. Vinet har en riktigt bra syra som i kombination med en bra koncentration och fruktighet gör att vinet kommer att utvecklas i uppemot 5 år till dvs till uppemot år 2025. Men det kommer att bli njutbar i minst 10 år till dvs till år 2030. Med något bättre koncentration och fruktighet skulle vinet ha ett minst 10 år långt utvecklingspotential. Edi Simcic Kozana Chardonnay 2017 kommer att passa riktigt bra som ett aperitif vin före maten eller till skivad kallröktlax med krämig potatissallad (kokt potatis, crème fraiche, majonnäs och lite kapris) eller till varmrökt makrill med färskpotatissallad (kokt färskpotatis, körsbärstomater, gräslök, olivolja, citronsaft och dijonsenap) eller till skaldjurssallad (humrar eller räkor eller båda två, crème fraiche, majonnäs, lite pepparrot och körsbärstomater) eller till wokad kyckling med röd curry (lite olivolja, små bitar av kyckling, gul lök, bambuskott, rödpaprika, zucchini, röd curry och kokosmjölk). Druvorna till vinet handskördas. Vinstockar är 23 år gamla. Jordmånen på vilken vinstockarna växer består av olika former av vittrad flysch (kallad lokalt opoka), som består av tunna och cykliskt upprepade sedimentära lager av kalksten, slamsten och sandsten, och märgel (lerig jordart som innehåller rikligt med kalciumkarbonat). Jordmånen som denna är mineralrik, och har väldigt bra dräneringsegenskaper som gör att vinstockarna måste gå väldigt djup för att hitta vatten. Kombination av alla dessa ovan nämnda faktorer gör att Edi Simcic Kozana 2017 har en tydlig mineralisk smak. Vinet först macereras ca 2 timmar på press och sedan jäses ca 25 dagar på 70% använda och 30% nya 225 liters ekfat (barrique) från Frankrike under en temperatur mellan 22 och 24 grader. Efter jäsningen lagras vinet i ca 10 månader på samma ekfat som det hade jästs på. Efter lagringen buteljeras vinet och lagras i ca 12 månader till. Det ska drickas vid ca 8°C ur stora Bourgogneglas, om möjligt, från Orrefors, Spiegelau eller Riedel.

Oktober 2020: Steyer, Vaneja, 2011 (65 EUR ex-cellar price; 375 ml) vitt sött vin, Radgona-Kapela, Podravje, Slovenien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2020-10-07 av Nenad Jelisic)

Världens bästa Gewurztraminer-viner borde komma från deras födelseplats och deras rike dvs från Alsace i Frankrike, men vineri Steyer bevisar genom detta vin, och genom deras Gewurztraminer-isviner och torra Gewurztraminer-viner att inte det är så. 2006 provade jag den första gången ett Gewurztraminer-vin gjort av torkade druvor direkt från ett 30 liter stort ekfat tillsammans med vinets vinmakare Danilo Steyer. Innan dess trodde jag att det var omöjligt att producera ett Gewurztraminer-vin gjort av torkade druvor som har en bra vinsyra bättre att säga har en bra balans mellan sötman och syran p.g.a. att Gewurztraminer-druva inte karakteriseras av någon bra vinsyra. Bättre att säga det är jättesvårt att få Gewurztraminer-druva mogen och samtidigt behålla dess vinsyra. För att inte prata om att när druvorna torkas bli sockerhalten ännu högre och en bra balans mellan sötma och syra bli ännu svårare att uppnå. Men det verkar för Danilo finns det absolut inga problem att göra det. Med alla fakta som jag har just nu hävdar jag att vineriet Steyer producerar de bästa söta Gewurztraminer-vinerna i det hela Ex-Jugoslavien (nuförtiden; Bosnien och Hercegovina, Kroatien, Montenegro, Makedonien, Serbien och Slovenien) och förmodligen i den hela världen. Jag har provat Steyer Vaneja 2011 tre gånger och det slutar inte att förvåna mig med sin komplexitet, doft- och smakrikedom och jättelånga eftersmaken. Mycket tydlig doft av vita blommor, honung, torkade frukter, apelsinskal och söta kryddor. Mycket sött, koncentrerad och frisk smak med tydlig smak av honung, citrusfrukter, torkade frukter, rosvatten och söta kryddor. Strålande balans mellan sötman och syran. Enorm utvecklingspotential, minst 20 år dvs till minst år 2040. Notera att det är redan 9 år gammalt. Steyer Vaneja 2011 ska avnjutas med grillad gåslever, som är den bästa kombinationen med vinet, eller med fruktsallad som består av apelsin, gröna druvor, mango, kiwi och lite av det här vinet eller med smakrika mögelostar som Gorgonzola, Roquefort och Stilton eller utan någon mat alls, bara stor njut av dess enorma komplexitet, doft- och smakrikedom. Det bör drickas vid 8°C från Riedel Vinum Extreme Rose/Ice wine eller Orrefors Difference Sweet eller Orrefors Elixir. Vinets jordmån består av sandig lera, vinstockar är 22 år gamla och druvor kommer från vingårdar som ligger på en höjd av ca 280 meter över havet i appellationen Radgona-Kapela. Skörden sker i slutet av september genom att delar av vinstockar som har de bästa vinklasar klipps av. Sedan hängs delarna under taket där dem torkar under en tre månader lång period. Efter torkningen handplockas druvorna och noga selekteras. Sedan pressas dem mycket långsamt och mycket försiktigt under en tredagar lång period. Den mycket koncentrerade musten jäses sedan på gamla ekfat från Frankrike, som rymmer 200 till 300 liter, under en tre månader lång period och en kontrollerad temperatur 12 och 15°C. Lagringen sker på samma ekfat som jäsningen har skett under en trettiosex månader lång period och sedan tolv månader till på flaska. Bara 1,000 0,375 liter flaskor framställdes av denna årgång.

Föregående sida Nästa sida