Viner som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP, del 3

Viner som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP, del 3 av 4 (2020-12-12)

Här presenteras både viner som finns på Systembolaget (med sitt artikelnummer; SB:s artnr) och de som inte finns på Systembolaget. Bara vinerna som fortfarande har utvecklingspotential (den största majoriteten av vinerna här) och de få andra som inte har någon utvecklingspotential, men fortfarande är i riktigt bra tillstånd att drickas redovisas här. Detta gäller oberoende vilket år vinet/vinerna provades. OBS att om något vin har utvecklingspotential framgår det från vinets beskrivning.

Viner som har fått 3,5 NJP av 5,0 NJP Viner som har fått 4,0 NJP av 5,0 NJP Viner som har fått 4,5 NJP av 5,0 NJP Viner som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP

Del 1 av 4 Del 2 av 4 Del 3 av 4 Del 4 av 4

Churchill's, Late Bottled Vintage, 2014 (179 kr; SB:s artnr 8016) portvin, Porto, Portugal, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2019-02-02 av Nenad Jelisic)

Helt otroligt att tre årgångar av ett och samma vin får mer än 3,5 NJP av 5,0 NJP. Sannolikhet att NJ Wines skulle ge mer än 3,5 NJP till tre årgångar av ett och samma vin i prisklass under 180 kr är lika stor som att någon skulle vinna 100,000,000 SEK på ett lotteri. Sannolikheten är ännu mindre att ett sådant vin skulle få 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng). Sedan att NJ Wines under de senaste 90 dagarna har provat över 60 portviner, vissa av dem var över 50 år gamla, och att bara två av dem (inklusive det här vinet) fick mer än 4,0 NJP bara bekräftar vilka jätte duktiga medarbetare jobbar för Churchills vinhus. Och det kan inte bara vara det. Vinstockarna och terroir varifrån druvorna till detta vin kommer måste vara exceptionella. Annars hur Churchills vinhus skulle lyckas producera sådana strålande viner (portviner) under inte så bra årgångar som årgång 2012, 2013 och denna årgång. Årgången 2014 karakteriseras av en riktigt bra tanninstruktur, en riktigt bra vinsyra, en riktigt bra balans samt tydlig vitpeppar i både doft och smak. Årgången 2014 har också den bästa lagringspotential av alla Late Bottled Vintage som jag har provat från Churchill, minst 10 år, om inte ännu mer eftersom den har allt som krävs från ett vin med en lång lagringspotential. Dessutom kommer lagringen bara att göra den mer komplex och omotståndlig att dricka. Utöver den före nämnda vitpeppar doften finner man torkade mörka körsbär, söta kryddor, dadlar, fikon, russin, söt tobak, mörk choklad samt crème de casis. Utöver den före nämnda vitpeppar smaken finner man en mycket tydlig kakaorik mörk choklad, romrussin, söta kryddor, söt tobak, torkade mörka körsbär samt fikon. Den underbara smaken av mörk choklad, vitpeppar och söt tobak stannar kvar i evighet i munnen. Churchill's Late Bottled Vintage 2014 är ett absolut sagolikt vin. Vinet är en blandning av sex olika druvsorter: Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca och Touriga Nacional. Vinets framställningsprocess går till enligt följande: druvorna skördas per hand, efter skörden levereras druvorna till vineriet, avstjälkas och läggs i låga stenkaren (lagares) där de trampas av mekaniserade fötter, sedan jäses musten tillsammans med skalen i stenkaren tills den har en alkoholstyrka på 6 till 8% då förstärkts den till 19 till 21% med 77% vinsprit. Sedan lagras vinet i stora ekfat 4 år innan det släps på marknaden. Med Late Bottled Vintage menas det att portvinet kommer från en enda årgång och att det har lagrats på stora ekfat mellan 4 och 6 år. Bry dig inte om vinets sediment i det näst sista eller sista glaset. Sedimentet bara visar att producenten inte har alls filtrerat vinet. Vinet kommer att passa strålande med massor av olika ostar som Castello Blue, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Roquefort, Stilton, och Västerbotten. Eller med mindre söt körsbärspaj, blåbärspaj och äppelpaj eller med kakaorik mörkchoklad eller med pannkakor fyllda med Nutella, mycket finriven mörk choklad och valnötter eller med kladdkaka, men så lite söt som möjligt. Eller bara njut av det utan någon mat. Jag rekommenderar att ni börjar dricka detta sagolika portvin vid 8°C (till skillnad vad flesta av vinsidor och den själva producenten rekommenderar) och låt det långsamt växa/öppnas i glaset medan ni dricker det. Om ni kan drick Churchill's Late Bottled Vintage 2014 från Riedel Vinum Port eller Orrefors Difference Sweet eller Orrefors Elixir.

Morlet Family Vineyards, Passionnément, Cabernet Sauvignon, 2012, rött torrt vin, Oakville, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2018-11-12 av Nenad Jelisic)

Vilket sagolikt vin! Det bästa 100% Cabernet Sauvignon-vinet som jag har provat hitintills i mitt liv. Vinet är det enda vinet som fick 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) av över 400 viner som provades av NJ Wines på 2 dagars långa provningen Decanter Fine Wine Encounter 2018 i London. Vinet är också det enda vinet som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) av mig hitintills i år. Doften är mycket komplex (nästan parfymerad) och stor, och samtidigt nyanserad, med tydliga söta kryddor (vanilj, kanel och kardemumma), björnbär, Crème de Cassis, blå mogna plommon, dadlar, söt tobak, kakaorik mörk choklad och lakrits. Doften slutar aldrig utveckla sig i glaset och den bara bekräftar vinets otroliga komplexitet och storhet. Smaken är, som doften, mycket komplex, mycket stor, och samtidigt nyanserad, med tydliga smaker av kakaorik mörk choklad, svart peppar, blå mogna plommon, björnbär, Crème de Cassis, mörka körsbär, tobak, lakrits, mörkrostat kaffe och söta kryddor. Vinet har en väldig bra tanninstruktur. Balansen mellan den och vinets fruktighet är perfekt och därför inte känns tanninerna framträdande i smaken. Vinets komplexitet med dess perfekta balans säger att vinet kommer att utvecklas i minst 10 år till dvs till år 2028. Morlet Family Vineyards Passionnément Cabernet Sauvignon 2012 är underbart redan nu, men det kommer att bli ännu bättre inom några år. Frågan är bara vad kommer att hända då med min poängskala 5,0 NJP av 5,0 NJP, kanske kommer jag att vara tvingad att utöka den till 6,0 NJP. Druvorna för vinet skördas för hand. Efter mycket noggrann selektering i både vingårdar och vineri, försiktig avstjälkning och pressning, jäses/macereras vinet på rostfria ståltankar och puncheon (454 liters stora ekfat). Efter jäsningen och macereringen lagras vinet 16 månader på nya puncheon samt slutligen några veckor på flaska. Vinet filtreras inte. Ett sådant komplext, smakrikt, och tanninrikt vin som det här passar hur bra som helst till grillad oxfilé/entrecôte med café de parissås, potatisgratäng och en sallad bestående av tomater, mörka oliver, små bitar av fetaosten, italienska salladskrydda och jungfruolivolja eller till renskavgryta med smörigt potatismos eller till grillade fläskkotletter med grillad röd paprika, gul lök och tomater och bearnaisesås eller till mustig viltgryta (rådjur och vildsvin) med jasminris eller till pasta carbonara samt till hårda ostar som Svecia, Västerbottensost, Cheddar, Grana Padano och Parmesan. Morlet Family Vineyards Passionnément Cabernet Sauvignon 2012 ska serveras vid 18 till 19°C i Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Börja gärna med att servera det vid 16°C (när rumstemperatur är över 20°C eller utomhustemperatur är över 23°C) och sedan njut av när det börjar växa i glaset. Ska vinet drickas idag bör det dekanteras i en timme.

Domaine Parent, Corton, Grand Cru Les Renardes, 2016, vitt torrt vin, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2018-07-16 av Nenad Jelisic)

Det här är det första vinet i år som får det högsta betyget (5,0 NJP) från NJ Wines. Faktum är att sedan 2012 har NJ Wines gett 5,0 NJP till bara två viner till säger en hel del om det här exceptionella vinet. Stor, fruktig, mycket komplex och elegant doft är fylld med gula päron, citrus, rostade nötter och ett litet inslag av vanilj. Vinets smak är fyllig, lite smörig, mineralrik och väldigt komplex. Den hänger kvar i munnen i evigheter. Vinet har en hög syra, men det upplevs redan idag som mycket välbalanserat. Corton Grand Cru 2016 är såklart ett mycket ungt vin och om du lyckas hålla korkskruven borta från det i 4 till 6 år kommer det att bli ännu mer komplext. Drick det som en underbar smakrik aperitif (speciellt under sommaren) eller till grillad/ugnstekt kyckling med ugnsrostade rotfrukter och sherrysås eller till grillad lax med smörigt potatismos och vitvinssås eller till krämig fisk och skaldjurssoppa eller till tunnbröd med Phliadelphia ost, lite pepparrot och rökt lax (helst ej odlad lax). För att man ska kunna uppleva hur mycket komplext, elegant, välbalanserat och sagolikt är det här exceptionella vinet ska det drickas vid 8°C från stora Bourgogne glas från Orrefors, Spiegelau eller Riedel. Druvorna som används för Corton Grand Cru kommer från vinstockarna som är drygt 20 år gamla. De växer på en jordmån bestående av märgel (lerig jordart som innehåller mycket kalk) och kalksten. Vinets druvklasar selekteras noga i både fält och vineri och sedan pressas dem mycket försiktigt. Både jäsning och lagring sker på 225 liter nya franska ekfat (barrique), och efter 14 till 16 månader lagring är vinet redo att buteljeras. Vinet klarnas, men filtreras inte. Domaine Parent har rätt att skriva Corton-Charlemagne på etiketten för det här vinet, men de väljer att inte göra så eftersom Anne Parent och hennes syster Catherine anser att jordmånen skiljer sig lite mellan deras del av appellationen Corton och stora delar av appellationen Corton-Charlemagne.

Föregående sida Nästa sida