Viner som har fått 4,0 NJP av 5,0 NJP, del 1 av 5 (2020-12-12)
Här presenteras både viner som finns på Systembolaget (med sitt artikelnummer; SB:s artnr) och de som inte finns på Systembolaget. Bara vinerna som fortfarande har utvecklingspotential (den största majoriteten av vinerna här) och de få andra som inte har någon utvecklingspotential, men fortfarande är i riktigt bra tillstånd att drickas redovisas här. Detta gäller oberoende vilket år vinet/vinerna provades. OBS att om något vin har utvecklingspotential framgår det från vinets beskrivning.
Viner som har fått 3,5 NJP av 5,0 NJP Viner som har fått 4,0 NJP av 5,0 NJP Viner som har fått 4,5 NJP av 5,0 NJP Viner som har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP
Del 1 av 5 Del 2 av 5 Del 3 av 5 Del 4 av 5 Del 5 av 5
Morlet Family Vineyards, Cœur de Vallée, Cabernet Sauvignon, 2014, rött torrt blandat vin, Oakville, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2020-05-02 av Nenad Jelisic)
Det här vinet vinner mycket på dekantering. Dess smakrikedom, doftrikedom och komplexitet gynnas starkt av det. Doften är underbar, söt kryddig och komplex med söta kryddor, kakaorik mörk choklad, söt tobak, torkade mörka körsbär, crème de cassis och torkade plommon. Smaken är komplex och söt kryddig med kakaorik mörk choklad, söta kryddor, mörka mogna körsbär, söt tobak och svart peppar. Samspelet mellan tanniner, syra och fruktighet är riktigt bra. Morlet Family Vineyards Cœur de Vallée Cabernet Sauvignon 2014 kommer att utvecklas i minst 10 år dvs till minst 2030. Det består av 75% Cabernet Sauvignon och 25% Cabernet Franc. Jordmånen på vilken druvorna till detta vin växer består av alluviala jordar. Druvorna för vinet skördas för hand. Efter mycket noggrann selektering i både vingårdar och vineri, försiktig avstjälkning och krossning, jäses/macereras vinet med naturlig jäst på rostfria ståltankar och puncheon (600 liters stora ekfat). Efter jäsningen och macereringen lagras vinet 16 månader på nya barrique (225 liters stora ekfat) samt slutligen några veckor på flaskor. Vinet filtreras inte. Morlet Family Vineyards Cœur de Vallée Cabernet Sauvignon 2014 ska serveras vid 18 till 19°C i Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Börja gärna med att servera det vid 16°C (när rumstemperatur är över 20°C eller utomhustemperatur är över 23°C) och sedan njut av det när det börjar växa i glaset. Ska vinet drickas idag bör det dekanteras i minst två timmar. Det ska avnjutas med renskavgryta med smörigt potatismos eller med viltgryta (vildsvin, rådjur och älg eller något av dessa) med kantareller eller karljohanssvamp och jasminris eller med burgundisk köttgryta (boeuf bourguignon) eller med köttbullar med gräddsås och smörigt potatismos eller med hårda ostar som Västerbottensost, Grana Padano och Parmesan. Morlet Family Vineyards Cœur de Vallée Cabernet Sauvignon 2014 är ett riktigt bra vin, men om du vill hamna i vinhimlen måste du prova Morlet Family Vineyards Passionnément Cabernet Sauvignon 2012. Ett 100% Cabernet Sauvignon-vin som fick 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) av NJ Wines i november 2018.
Steyer, Sauvignon, 2018, vitt torrt vin, Radgona-Kapela, Podravje, Slovenien, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2020-02-02 av Nenad Jelisic)
Det här vinet och Edi Simcic Sauvignon 2016, som valdes som månadens bästa vin i augusti 2019, är de två bästa Sauvignon Blanc-vinerna som NJ Wines provade under 2019. Vinet är mycket friskt, mycket aromatiskt och ett strålande skolexempel hur ett riktigt gott Sauvignon Blanc-vin borde dofta, smaka och vara. Doft av svartavinbärsblad, gröna tomater, gula äpplen och gula päron. Mycket frisk smak av gröna tomater, citrus frukter och gröna äpplen. Riktigt bra balans mellan sötman och syran. Steyer Sauvignon 2018 passar perfekt som aperitif, speciellt under varma sommar dagar. Dess höga vinsyra kommer garanterat öka apatiten. Det kommer att passa riktigt bra med grillad vitfisk som torsk, piggvar, rödspätta och hälleflundra eller med färska ostron eller med färsk tagliatelle pasta med havets läckerheter (kräftor, musslor och bläckfisk) eller med pizza Frutti di Mare eller med grillad kyckling med vitvinssås, citronjuice och kokt små färskpotatis. Steyer Sauvignon 2018 ska drickas vid 8 till 10°C ur, om möjligt, glas som Difference Crisp från Orrefors eller Veritas från Riedel eller Esprit från Peugeot eller Atelier från Luigi Bormioli. Vinets jordmån består av sandig lera, vinstockar är 15 år gamla och druvor kommer från två vingårdar som båda ligger på en höjd av ca 260 meter över havet i appellationen Radgona-Kapela. Druvorna handskördas och noga selekteras i både vingårdarna och vid ankomst till vineriet. Efter avstjälknings- och krossningsprocessen går druvmassan som består av fruktkött, druvskal och kärnor in i pressmaskin där den kallmacereras i ca 12 timmar under en temperatur runt 10°C. När pressningen är färdig hälls musten på rostfria ståltankar där den jäses under en kontrollerad temperatur mellan 15 och 20 grader. Efter jäsningen lagras vinet på sin jästfällning på de samma rostfria ståltankarna som det hade jästs på. Efter lagringen vinet lätt filtreras, buteljeras och sedan lagras i några veckor innan det släpps på marknaden.
Merryvale Vineyards, Profile, 2015, rött torrt blandat vin, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2019-06-02 av Nenad Jelisic)
Profile 2015 är ett vin man blir glad av att få prova. Det är svårt att sluta le när man har doftat och smakat på vinet. Vinet visar verkligen hur hög klass Merryvale Vineyardss vingårdar och vinframställning håller. Doften är mycket komplex med svartvinbär, mörka körsbär, mörk choklad och lätta toner av ceder och rostade kaffebönor. Smaken är lång och elegant med en sammetslen tanninstruktur i kombination med väl avvägd vinsyra. Ett mycket välbalanserat vin där eftersmaken sitter kvar en lång stund. Det här vinet är fantastiskt att drickas nu och vinner på dekantering. De som verkligen vill njuta av hur vinet utvecklas i glaset rekommenderas dock att inte dekantera det. Vinet kommer att fortsätta att utvecklas i minst 10 år till dvs till år 2029. Merryvale Vineyards Profile 2015 passar fantastiskt till grillade lammkotletter med smörigt potatismos och rödvinssås eller med en klassisk Coeur de filet Provencale med vitlöksstekt potatis eller med olika typer av hårda ostar som Cheddar, Svecia, Västerbottensost, Parmesan och Grana Padano. Drick vinet vid 18°C i riktiga Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Druvorna till Merryvale Vineyards Profile 2015 kommer från en brant del av vingården Profile Estate Vineyard som ligger i östra hörnet av St. Helena appellationen (AVA). Vinet är producerat på en druvblandning av 90% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot och 5% Cabernet Franc. Druvorna plockas för hand nattetid för att dem ska komma in vineriet tidigt på morgonen och så fräscha som möjligt. Sortering av druvorna sker för hand. Varje del av vingården jäses separat i små tankar. Efter att vinet har jästs och macererats i 15 dagar tappas det över till ekfat där först sker malolaktisk jäsning och sedan en 26 månader lång lagring. 80% av ekfaten utgörs av nya franska ekfat. Efter lagringen tappas vinet på flaska utan klarning och filtrering.
Puligny-Montrachet, Les Nosroyes, Domaine Génot-Boulanger, 2016, vitt torrt vin, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2019-03-03 av Robert Jonasson)
Äntligen finns Domaine Génot-Boulangers viner tillgängliga för de svenska vinälskarna! NJ Wines har tjatat ganska lång tid på de svenska importörerna för att få dem att börja importera viner från denna fantastiska producent. Den här har varit NJ Wines favoritproducent vid de Bourgogneprovningarna som Génot-Boulanger hade varit representerad på. Puligny-Montrachet Les Nosroyes 2016 är producerat av 100% Chardonnay. Druvorna till vinet kommer från 1,13 hektar av de 2,20 hektar som Domaine Génot-Boulanger äger i Puligny-Montrachet. Vinet är till att börja med något diskret i doften men blommar ut till ett vin men en stor komplex doft när värmen stiger i glaset. I doften bjuds man på ett härligt fruktigt vin. Päron, citrusfrukter, mineraltoner och en lätt smörighet återfinns i doften. Smaken; päron, citrus och mineral, är i en strålande balans med doften. Vinet har ett mjukt, lent, komplext och långt avslut. Servera detta vin till en smörstekt kycklingfilé, ugnsrostade rotfrukter och en sås på crème fraiche, dragon och dijonsenap. Ett annat alternativ till är smörstekt torsk med vitvin sås och pressad potatis. Börja med att servera vinet vid ca 8°C i stora Bourgogneglas från Orrefors, Spiegelau eller Riedel. Låt sedan vinet bli några grader varmare i glaset för att frigöra så mycket doft och smak som möjligt. Puligny-Montrachet Les Nosroyes 2016 kan lagras i ytterligare 3 till 5 år. Efter att druvorna har skördats per hand pressas dem i hela klasar. Vinet jäses på ekfat där jäsningen sker med naturlig jäst. Sedan genomgår vinet både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning, men ingen batonnage utförs. Vinet lagras på 225 liters franska ekfat (barrique) varav 20% utgörs av nya ekfat. Efter 12 månaders lagring tappas vinet till rostfria ståltankar för ytterligare 6 månaders lagring. Vinet filtreras före tappning. NJ Wines har tidigare provat årgång 2010, 2011 och 2013 av Puligny-Montrachet Les Nosroyes. Alla dessa årgångar har fått 3,5 NJP. Detta visar hur imponerande jämn och hög kvalité har Domaine Génot-Boulangers viner oavsett årgångar.
