Månadens vin, 2019, del 3 av 4

 

Se månadens vin 2017   Se månadens vin 2018   Se månadens vin 2019   Se månadens vin 2020   Se månadens vin 2021

Se månadens vin 2019, del 1 av 4   Se månadens vin 2019, del 2 av 4   Se månadens vin 2019, del 3 av 4   Se månadens vin 2019, del 4 av 4

 

Juni 2019: Merryvale Vineyards, Profile, 2015, rött torrt blandat vin, Napa Valley, North Coast, Kalifornien, USA, 4,0 NJP av 5,0 NJP (90 poäng av 100 poäng) (2019-06-02 av Nenad Jelisic)

 

Profile 2015 är ett vin man blir glad av att få prova. Det är svårt att sluta le när man har doftat och smakat på vinet. Vinet visar verkligen hur hög klass Merryvale Vineyardss vingårdar och vinframställning håller. Doften är mycket komplex med svartvinbär, mörka körsbär, mörk choklad och lätta toner av ceder och rostade kaffebönor. Smaken är lång och elegant med en sammetslen tanninstruktur i kombination med väl avvägd vinsyra. Ett mycket välbalanserat vin där eftersmaken sitter kvar en lång stund. Det här vinet är fantastiskt att drickas nu och vinner på dekantering. De som verkligen vill njuta av hur vinet utvecklas i glaset rekommenderas dock att inte dekantera det. Vinet kommer att fortsätta att utvecklas i minst 10 år till dvs till år 2029. Merryvale Vineyards Profile 2015 passar fantastiskt till grillade lammkotletter med smörigt potatismos och rödvinssås eller med en klassisk Coeur de filet Provencale med vitlöksstekt potatis eller med olika typer av hårda ostar som Cheddar, Svecia, Västerbottensost, Parmesan och Grana Padano. Drick vinet vid 18°C i riktiga Bordeaux-glas, om möjligt, från Orrefors, Kosta Boda, Spiegelau eller Riedel. Druvorna till Merryvale Vineyards Profile 2015 kommer från en brant del av vingården Profile Estate Vineyard som ligger i östra hörnet av St. Helena appellationen (AVA). Vinet är producerat på en druvblandning av 90% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot och 5% Cabernet Franc. Druvorna plockas för hand nattetid för att dem ska komma in vineriet tidigt på morgonen och så fräscha som möjligt. Sortering av druvorna sker för hand. Varje del av vingården jäses separat i små tankar. Efter att vinet har jästs och macererats i 15 dagar tappas det över till ekfat där först sker malolaktisk jäsning och sedan en 26 månader lång lagring. 80% av ekfaten utgörs av nya franska ekfat. Efter lagringen tappas vinet på flaska utan klarning och filtrering.

 

Maj 2019: Nederburg, Noble Late Harvest, 2018 (99 kr; 375 ml; SB:s artnr 2741) vitt sött blandat vin, Western Cape, Sydafrika, 4,5 NJP av 5,0 NJP (95 poäng av 100 poäng) (2019-05-04 av Nenad Jelisic)

 

Nederburg Noble Late Harvest 2018 är det bästa söta vinet som jag har hitintills provat från Sydafrika. Om NJ Wines hade en poängskala mellan 4,5 NJP och 5,0 NJP skulle det här vinet fått 4,7 NJP av 5,0 NJP dvs 97 poäng of 100 poäng. Vinet är också ett av de bästa vinerna gjorda på ädelröta (Botrytis cinerea) angripna druvor som jag har provat. Jag är mycket förvånad att Sydafrika kan göra ett så utomordentligt bra vin av ädelrötan angripna druvor, ett vin som är bättre än de flesta liknande viner från Sauternes i Frankrike. Jag är ännu mer förvånad att ett sådant utomordentligt bra vin kan kosta bara 99 kronor. Vinets doft är mycket sött, komplex och nyanserad. I den träder tydligt fram citrus frukter, russin, torkade aprikoser, honung, apelsinskal och apelsinmarmelad. Vinets smak är mycket söt, komplex, frisk och nyanserad. I den träder tydligt fram citrus frukter, honung, apelsinmarmelad, apelsinskal, torkade aprikoser och russin. Balans mellan sötman och syran kan inte bli bättre. Eftersmaken är underbar, både sött och syrlig. Nederburg Noble Late Harvest 2018 bör drickas vid 8°C från Riedel Vinum Extreme Rose/Icewine eller Orrefors Difference Sweet eller Orrefors Elixir. Vinet kommer att passa riktigt bra med en fruktsallad bestående av fin hackad kiwi, apelsin, gröna söta kärnfria druvor, passionsfrukt, mango och päron eller med ostar som Roquefort och Stilton eller med smörstekt gåslever eller med mindre söt amerikansk äppelpaj. Eller bara njut av det utan någon mat alls. Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Durbanville och Paarl. Vingårdarna ligger på en höjd mellan 120 och 160 meter över havet.  Vinrankorna planterades där mellan 1984 och 1993. Nederburg Noble Late Harvest 2018 består av fyra druvor: 48% Chenin Blanc, 30% Muscat de Frontignan, 18% Grasa de Cotnari och 4% Riesling. Druvorna får hänga långt över sin mognad varpå ädelröta (Botrytis cinerea) angriper druvorna. Ädelrötans angrep får vatten i druvan att dunsta bort medan sötma, syra och smakämnen får en högre koncentration. De ädelrötans angripna druvorna skördas/avstjälkas och selekteras per hand i fält. Efter skörden levereras druvorna till vineriet och pressas. Sedan jäses musten på rostfria ståltankar vid 16°C under sex veckor. Därefter lagras vinet under några veckor på samma rostfria ståltankar som det hade jästs på. Efter buteljering lagras vinet i ytterligare några veckor. Nederburg Noble Late Harvest 2018 kan lagras i minst 6 år dvs till och med minst 2025.

 

April 2019: Louis Roederer, Brut Premier, NV (439 kr; SB:s artnr 7602) vitt torrt blandat mousserande vin, Champagne, Frankrike, 3,0 NJP av 5,0 NJP (80 poäng av 100 poäng) (2019-04-06 av Nenad Jelisic)

 

Till denna månadens vin har NJ Wines utsett Louis Roederers standardchampagne, Brut Premier. Louis Roederer är ett champagnehus som har aldrig gjort NJ Wines besviken. Från standardchampagnen Brut Premier och hela vägen upp till supereleganta prestige champagnen Cristal producerar Louis Roederer champagner av hög klass. Brut Premier NV är en champagne som präglas av Louis Roederers särskiljande husstil dvs elegans, friskhet och komplexitet. Louis Roederer är idag ett av de sista oberoende och privatägda champagnehusen. Vinet har en stor och generös doft med citrusfrukter, gula äpplen, honung, nougat, mineral och en lätt smörighet. Trots den generösa doften bjuder vinet på stor finess och elegans. Vinet har en härlig mousse med massvis av små eleganta bubblor. Smaken är fräsch och ren med en härligt läskande syra. Vinet är både komplext och välbalanserat, och domineras i smaken av citrusfrukter, gula äpplen och en lätt smörighet. Avslutet är långt och en liten örtighet kan skönjas. Det här är en riktigt bra matchampagne. Servera den gärna till en jordärtskocksoppa med halstrade pilgrimsmusslor eller med små tilltugg som lättsaltade potatischips toppade med crème fraiche och kaviar. Servera Louis Roederer Brut Premier NV vid 8°C. Vinet bör, om möjligt, serveras i vida, tulpanformade champagneglas från Riedel Sommelier, Orrefors Difference eller liknande. Vinet är en blandning av de tre klassiska Champagne-druvsorterna (40% Chardonnay, 40% Pinot Noir och 20% Pinot Menuier). Druvorna kommer huvudsakligen från Roederers egna vingårdar, endast ca 20% köps in. Ca 80 hektar av de 240 hektar vingårdarna som Louis Roederer äger odlas biodynamiskt. Druvorna från de olika lotterna av vingårdarna jäses separat i ståltankar och ekfat. Louis Roederer Brut Premier NV är en blandning av sex olika årgångar. Reservviner som används för att åstadkomma blandningen lagras på större ekfat. Vinet lagras i genomsnitt i 3 år på sin jästfällning och, efter degorgering, ytterligare 6 månader på flaska.

Föregående sida   Nästa sida

NJ Wines

Copyright© 2006-2021 NJ Wines. All Rights Reserved.