Månadens vin, 2019, del 2 av 4
Se månadens vin 2017 Se månadens vin 2018 Se månadens vin 2019 Se månadens vin 2020 Se månadens vin 2021 Se månadens vin 2022 Se månadens vin 2023 Se månadens vin 2024
Se månadens vin 2019, del 1 av 4 Se månadens vin 2019, del 2 av 4 Se månadens vin 2019, del 3 av 4 Se månadens vin 2019, del 4 av 4
September 2019: Steyer, Kraljevo vino, Diseci Traminec, Ledeno vino, 2011, vitt sött vin, Stajerska, Slovenien, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2019-09-01 av Nenad Jelisic)
Wow, viket vin! Detta är förmodligen världens bästa isvin gjort på Gewurztraminer, och vinhuset Steyer är förmodligen världens bästa producent av isviner gjorda på Gewurztraminer. I vilket fall som helst, jag har aldrig provat bättre isviner gjorda på Gewurztraminer än dem från vinhuset Steyer och jag har provat många. Hitintills har vinhuset framställt bara sex årgångar av detta sagolika vin: 1997, 1999, 2001, 2005, 2009 och 2011. Tre av dessa (1999, 2001 och 2011) har provats av NJ Wines och alla har fått 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng). Bravo Steyer! Balans mellan sötman och vinsyran i den här årgången är absolut otrolig. Det var en ren glädje att prova/dricka detta fantastiska vin. Steyer Kraljevo vino Diseci Traminec Ledeno vino 2011 har en minst 30 år lång utvecklingspotential dvs till minst år 2049. Notera att det är redan 8 år gammalt. Eftersmaken är extremt lång, bättre att säga, den försvinner nästan aldrig från munnen. Mycket sött, extremt komplex, honungaktig och mineralisk, nästan saltig, smak med torkade frukter, citrusfrukter, apelsinskal och söta kryddor. En explosion av doft av otrolig komplexitet med honung, söta kryddor, russin, torkade fikon, apelsinskal, citrusfrukter och gula päron. Kraljevo vino Diseci Traminec Ledeno vino 2011 ska avnjutas med grillad gåslever, som är den bästa kombinationen med vinet, eller med fruktsallad som består av apelsin, gröna druvor, mango, kiwi och lite av detta vin eller med smakrika mögelostar som Gorgonzola, Roquefort och Stilton eller utan någon mat alls, bara stor njut av dess enorma komplexitet, smak- och doftrikedom. Det bör drickas vid 8°C från Riedel Vinum Extreme Rose/Ice wine eller Orrefors Difference Sweet eller Orrefors Elixir. Jordmånen på vilken druvorna till vinet växer består av märgel (lerig jordart som innehåller mycket kalk). Druvorna skördas, avstjälkas och sorteras för hand. Sedan pressas dem mycket långsamt och mycket försiktigt under en tredagarsperiod. Jäsningen sker på gamla ekfat från Frankrike, som rymmer 200 till 300 liter, under en tvåmånadersperiod och en kontrollerad temperatur 12 och 15°C. Lagringen sker på samma ekfat som jäsningen har skett under en period från 24 till 36 månader. Skörden sker oftast under januari månad. Enligt de slovenska reglerna måste temperaturen vara minst minus 7°C, tre dagar i rad, innan skörden får påbörjas. Denna årgång påbörjade skördas i januari efter att temperaturen var under minus 12°C, tre dagar i rad. Vinet tillverkas bara under exceptionella år och i mycket små mängder. Bara 933 0,375 liter flaskor framställdes av denna årgång. Till sist och inte minst, Kraljevo vino betyder Kungligt vin, Diseci Traminec betyder Gewurztraminer och Ledeno vino betyder Isvin.
Augusti 2019: Edi Simcic, Sauvignon, 2016, vitt torrt vin, Goriska Brda, Primorje, Slovenien, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2019-08-04 av Nenad Jelisic)
Detta är det bästa samt mest komplexa och koncentrerade Sauvignon Blanc-vinet som jag har provat. Ett så här Sauvignon Blanc-vin kan du inte hitta i vinregionen Loire i Frankrike eller i vinregionen Marlborough i Nya Zeeland. Med detta Sauvignon 2016 bekräftar Aleks och hans far Edi igen att de tillhör de absolut bästa vintillverkarna i Slovenien eller bättre att säga att de tillhör de absolut bästa vintillverkarna i den förna Jugoslavien. Aleks och Edi tillåter naturen (deras druvor och terroir) att ”prata” i deras viner. Som de säger ”Naturen själv talar till den som kan höra den”. Doften är stor, komplex och koncentrerad. Den kännetecknas av gula päron, aprikoser, persikor samt inslag av smör, rök och vanilj. Smaken är frisk, stor, komplex, koncentrerad, fruktig och mineralisk. Den kännetecknas av citrusfrukter, mineraler, aprikoser, gula päron, persikor, gröna äpple samt inslag av honung, vanilj, smör och rök. Eftersmaken är mycket lång och det känns som att den aldrig försvinner från munnen. Edi Simcic Sauvignon 2016 är ett sagolikt vin redan nu, men det kan lagras i minst 6 år till dvs till minst 2025. Njut detta sagolika vin vid 8 till 10°C från glas som Difference Crisp från Orrefors eller Veritas från Riedel eller Esprit från Peugeot eller Atelier från Luigi Bormioli. Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur eller gratinerade hummer halvor med lite smör, persilja och fin hackad röd paprika på dem eller grillad lax med vitvinssås och kokt potatis (helst färskpotatis) eller grillad majskyckling med grillad röd paprika, grillade tomater, grillad zucchini, potatiskroketter och lite bearnaisesås eller Bouillabaisse kommer att passa hur bra som helst till vinet. Druvorna till vinet handskördas. Vinstockar är mellan 16 och 29 år gamla. Jordmånen på vilken druvorna växer består av märgel (lerig jordart som innehåller rikligt med kalciumkarbonat). Vinet först macereras ca 2 till 4 timmar på press, och sedan jäses ca 25 dagar på 75% använda och 25% nya 225 liters ekfat (barrique) från Frankrike under en temperatur mellan 22 och 24 grader. Efter jäsningen lagras vinet i ca 10 månader på samma ekfat som det hade jästs på. Efter lagringen buteljeras vinet och lagras i ca 12 månader till.
Juli 2019: Enjingi, Venje, Bijelo, 2006, vitt torrt blandat vin, Kutjevo, Slavonien, Kroatien, 5,0 NJP av 5,0 NJP (100 poäng av 100 poäng) (2019-07-07 av Nenad Jelisic)
Att ett vitt vin kan vara så komplext och koncentrerat samt ha en så bra tanninstruktur är helt otroligt. På sidan av vinets den före nämnda komplexiteten, koncentrationen och tanninstrukturen sticker vinets mineralitet och extremt långa eftersmaken fram. Alla som vet lite om vita viner vet att den största majoriteten av vita viner bör/ska drickas unga dvs 1 till 3 år gamla, men för Enjingis Venje gäller inte denna regel. Vinet är redan 13 år gammalt, men visar inga tecken av sådana åldrar, tvärtemot visar det en riktigt bra vinsyra, en riktigt bra tanninstruktur, en riktigt bra koncentration och en riktigt bra komplexitet. Dessutom slutar vinet aldrig att växa/utvecklas i glaset. Doften är mycket stor, komplex, blommig, krämig och känns nästan lite parfymerad. I doften finner man vita blommor, rosor, vanilj och andra söta kryddor, honung, torkade frukter, gula äpplen, gula päron, honungsmelon och nybakad brioche. Smaken är ännu mer komplex, blommig, krämig och parfymerad än doft, samt frisk och mineralrik. I smaken finner man mineraler, honung, söta kryddor, persikor, aprikos, gula päron, gula äpplen, honungsmelon, torkade frukter, apelsinskal, grapefrukt och lime. Tack vare sin komplexitet, vinsyra och tanninstruktur passar Enjingi Venje Bijelo 2006 till nästan vilken mat som helst. Här kommer några förslag: kyckling soppa, grillad lax med vitvinssås och kokta färska småpotatis (min favorit mat med Venje), grillad majskyckling eller grillade griskotletter med grillad röd paprika, grillade tomater, grillad zucchini, potatiskroketter och bearnaisesås samt Bouillabaisse. Oberoende att vinet redan har 13 år har det en är stor utvecklingspotential, minst 10 år (2029). Det ska börja drickas vid ca 8°C i stora Bourgogneglas från Orrefors, Spiegelau eller Riedel. Venje framställs alltid av dessa fem druvor: 20% Riesling, 20% Grasevina (Welschriesling), 20% Sauvignon Blanc, 20% Gewurztraminer och 20% Pinot Gris. Druvorna är ekologiskt odlade och alla druvorna handskördas. Vinstockarna är mellan 30 till 50 år gamla. Jordmånen på vilken de före nämnda druvorna växer består av ca 30 cm mycket stenig lerigjord som underlagras av vittrat magmatiskt berg. Druvorna jäses var för sig på rostfria ståltankar under en kontrollerad temperatur mellan 15 och 20 grader. Endast den naturliga jästen, som kommer från vingårdar, används. Efter jäsningen blandas vinerna tillsammans och lagras först i minst 18 månader på 225 liters nya ekfat (barrique) från Slavonien i Kroatien och sedan i minst 12 månader till på rostfria ståltankar. Efter lagringen buteljeras vinet, utan filtrering, och lagras i minst 12 månader till. Vinet tillverkas bara under exceptionella år. Senast tillverkades vinet 2008 och innan dess 2006, 2003, 2002 och 1998. Mängderna är mycket begränsade.
