P
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Å Ä Ö
PRIO-PUTT
PAGO-PAUL PAUL-PAVI PECC-PENF PENF-PETE PETE-PFAL PHIL-PINE PINE-POLR POME-PORT PORT-PREM PREM-PRIO PRIO-PUTT
Bara 4,5 NJP- och 5,0 NJP-viner (Nenad Jelisic Poäng) är redovisade som bästa årgångar.
Om för något vin bakom "bästa årgångar" står "inga" betyder det att ingen av vinets årgångar har fått 4,5 NJP eller 5,0 NJP.
Priorat bästa viner, Cartus, Cims de Porrera Clàssic, Clos de l’Obac, Clos Dominic, Clos Martinet, Finca Dofi, L'Ermita, Mas Doix, Mas Martinet, Perinet+, Vinyes Altes och Vinyes Baixes. (2024-04)
Priorat bästa årgångar, 2001, 2010 och 2013. (2024-04)
Priorat druvor, domineras av Garnacha Blanca och Macabeo för vita viner, och Garnacha Tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot för röda viner. (2024-04)
Priorat jordmån, varierar men kännetecknas för en blandning som består av svart-rödaktig skiffer och glimmer. Blandningen, som kallas llicorella, ger vinerna en unik mineral karaktär, bra dräneringsegenskaper samt både reflekterar solstrålar och lagrar solvärmen. Den lagrade solvärmen gör att när solen har gått ned ger blandningen fortfarande ifrån sig värme vilket hjälper till druvornas mognad. Under sommaren kan temperaturen i blandningen uppnå 50°C. (2024-04)
Priorato, andranamn till Priorat. (2024-04)
Prosecco, både ett italienskt-vin, och ett italienskt-vindistrikt som ligger i vinregion Veneto och Friuli Venezia Giulia. Vindistriktet är 270 km lång och sträcker sig över 651 kommuner. De absolut bästa vinerna kommer från appellation Asolo och appellation Conegliano Valdobbiadene som båda är DOCG-klassade. Vingårdarna ligger mellan 50 och 500 m över havet. De flesta vinerna som kommer härifrån är mousserande. Det framställs också, men i mycket mindre utsträckning, icke mousserande viner. Prosecco får sina bubblor genom tankjäsningsmetoden. Socker och jäst tillsätts basvinet, som sedan får jäsa en andra gång i ståltank under tryck. Vinet lagras sedan mellan 18 och 24 månader på ståltank innan det hälls över på flaska. Utöver tankjäsningsmetoden används även, men inte så ofta, metod som kallas metodo ancestrale. Metoden går ut på att vinet börjar sin jäsning i tank och att jäsningen sedan slutförs i en försluten flaska. Det innebär alltså att man häller över vinet på flaska innan det jäst klart. Vinet degorgeras aldrig, utan säljs med jästfällningen kvar i flaskan. Denna typ av Prosecco går under benämningen Col Fondo – vilket betyder ”med fällning”. (2024-04)
Prosecco bästa årgångar, till skillnad från många viner är Prosecco verkligen ett vin att dricka när det är ungt. I praktiken innebär detta att ju längre ett Prosecco-vin lagras desto mindre kraftfulla blir bubblorna, som inte är bra för vinets smak. Det betyder att årgången mestadels är irrelevant när det gäller Prosecco-viner. (2024-04)
Prosecco druvor, flera olika lokala druvsorter och den som odlas mest av dessa är Glera. (2024-04)
Prosecco jordmån, varierar mycket, lera, sandsten, kalksten, grus osv. (2024-04)
Puligny-Montrachet, en fransk appellation som tillhör vindistriktet Côte de Beaune som i sin tur tillhör vinregionen Bourgogne. Appellationen som består av 4 Grand Cru-lägen och 17 Premier Cru-lägen. Alla fyra Grand Cru-lägen har sina egna appellationer. Till de fyra Grand Cru-lägena tillhör: Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet och Montrachet, och till de 17 Premier Cru-lägena tillhör: Champ Canet, Champ Gain, Clavaillon, Clos de la Garenne, Clos de la Mouchère, Hameau de Blagny, Le Cailleret, La Garenne, La Truffière, Les Chalu-Maux, Les Combettes, Les Demoiselles, Les Folatières, Les Perrières, Les Pucelles, Les Referts och Sous le Puits. Appellationen har 235 ha under vin och av dessa 114 ha är klassade som Premier Cru-lägen och 21 ha som Grand Cru-lägen. Den genomsnittliga avkastningen ligger på 52 hl/ha. Det intressanta är att Grand Cru-lägena Bâtard-Montrachet och Montrachet tillhör både till denna appellation och appellation Chassagne-Montrachet. Kvalitetsmässigt anses Chardonnay-vinerna från denna appellation vara bättre än de från appellationen Chassagne-Montrachet. En hektar av Montrachet kostar just nu (2012) 23,4 millioner GBP (ca 252 millioner SEK) och därmed har den världens dyraste hektar pris. (2024-04)
Puligny-Montrachet druvor, dominerar Chardonnay (över 99%), den lilla resten tillhör till Pinot Noir. (2024-04)
Puttony, är en korg som innehåller 20 till 25 kg ädelrötas (Botrytis cinereas) angripna druvor. De ädelrötas angripna druvorna trampas till en söt massa, som kallas Aszú, och ju mer av den söta massan tillsätts till musten desto högre är söthetsgrad. Enligt den ungerska vinlagstiftningen görs följande indelning med hänsyn taget till söthetsgrad: 3 puttonyos (60 till 75 kg ädelrötas angripna druvor, ger 6 till 9% restsocker), 4 puttonyos (80 till 100 kg ädelrötas angripna druvor, ger 9 till 12% restsocker), 5 puttonyos (100 till 125 kg ädelrötas angripna druvor, ger 12 till 15% restsocker) samt 6 puttonyos (120 till 150 kg ädelrötas angripna druvor, ger 15 till 18% restsocker). Därtill finns ytterligare två klasser: Tokaji Aszú Eszencia (mer än 18% restsocker) och Tokaji Eszencia (40 till 70% restsocker). Det sistnämnda vinet är så sött att det tar flera år för det att jäsa. Som jämförelse kan nämnas att Sauternes-viner har en söthetsgrad som motsvarar ungefär 4 puttonyos. År 2014 avskaffade Tokaj Exportrådet 3 och 4 puttonyos. (2024-04)
Puttonyos, = söthetsgrad, se mer under Puttony. (2024-04)
